# Ibland blir det riktigt gott.. och vackert!
Author: Anne

Hade kompisar hemma på middag i helgen. Det blev kanonbra, så bra att jag nog måste dela med mig av hela menyn.

Förrätt: rödbetscarpaccio med fetaost  
Varmrätt: Farro med ugnsrostade grönsaker, lammfärsspett och raitziki  
Efterrätt: Ingefärskaka med päron och vispad grädde

Vackert blev det också! Här har vi förrätten.

## Comment 1
Author: Anne

Varmrätten.

## Comment 2
Author: Anne

Och efterrätt. ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 3
Author: Pernilla

Recepten Anne! Recepten! \*dreglar\*

## Comment 4
Author: johan

Wow.. Vad är raitziki?

## Comment 5
Author: Anne

Pernilla - måste översätta först, har du bråttom finns i alla fall varmrätten på bloggen ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

Johan - ja, det är min lilla eh uppfinning. Eller nåt. Blandning av raita och tzatziki, därav namnet. Det är yogurt (tjock, turkisk), riven, avrunnen gurka, vitlök, salt, vitpeppar, socker och färsk koriander. Supergott. ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 6
Author: Pelle

Raitziki, låter vansinnigt gott, skall testa den, fast med mynta istället för koriander, fortfarande lite svårt för det, trots all thaimat man sätter i sig. Undrar dessutom vad Farro är för något.

## Comment 7
Author: Anne

Farro är - nog - det italienska namnet på speltvete. En gammal variant av vete, alltså. Jag har testat att göra rätten med bulgur istället per receptets förslag (det är från Jamie Olivers Jamie's Italy) men det var faktiskt inte alls bra. Bättre då att ersätta med matvete som är lätt att hitta. Det påminner mycket mer om farro.

## Comment 8
Author: AndersE

Spältkorn? Som är detsamma som Dinkel?

"[DINKEL](http://www.dinkelcentrum.se/Vad%20ar%20dinkel.htm "http://www.dinkelcentrum.se/Vad%20ar%20dinkel.htm") har odlats i Sverige sedan stenåldern och fynd visar att den odlats på Gotland ända fram till 1960-talet."

## Comment 9
Author: Anne

Anders - Ja, om nu spelt och dinkel ÄR samma sak. Är de det? Har hört lite olika varianter där.

## Comment 10
Author: AndersE

Det verkar så.

[Speltvetemjöl](http://www.recepthjalpen.se/view_ingredient.php?ingrID=564 "http://www.recepthjalpen.se/view_ingredient.php?ingrID=564")

[Det latinska namnet för dinkelvete är Triticum Spelta, vilket förklarar varför vetet ibland kallas spelt.](http://www.finax.se/pressrum/pressrelease_050125.html "http://www.finax.se/pressrum/pressrelease_050125.html")

[Dinkel eller spelt (Triticum spelto ) är en av våra äldsta vetesorter och kommer ursprungligen från södra Asien.](http://www.brodinstitutet.se/index.asp?page=2&aktuellt_id=51 "http://www.brodinstitutet.se/index.asp?page=2&aktuellt_id=51")

## Comment 11
Author: Anne

Mysteriet tätnar. På min påse, importerad från Italien står det - bland annat - "Farro Intero (Triticum Dicoccum)", Whole Spelt på engelska, Epeautre Entier (franska), Espelta Entera (spanska och på tyska - Dinkel. (Ungemahlen.)

 Annat latinskt namn alltså. Mysko. Nåja. Det är hur som helst säkert ingen större skillnad på det.

## Comment 12
Author: Pia

Pillutta er alltså, för idag fick jag en stor bit av ingefärskakan med päron av Anne. Åh så gott, jag har nallat lite på den. Mums mums ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Men den skall sparas till kvällen och jag lovar jag skall inte alls äta hela själv.

Tack, Anne!