# Järpar - Recept
Author: chinerunner

Ett storpack med köttfärs kan man blanda till järpsmet. Jag rörde ihop färsen med

4 ägg

2 matskedar Pressad vitlök

3 matskedar Teriyaki

2 matskedar Hoy sin

Salt och Peppar från kvarn

Jag formade järparna med händer blötta i vatten.

Järparna lades upp på bakpapper på ugnsplåt.

![jerpar1.jpg](http://www.ifokus.se/ShowUserFile.aspx?BinaryId=5f1b2d83-74a4-4816-8a79-d38c07d30606)

Sedan fick dom gräddas 15 minuter i 225c ugn.

![jerpar2.jpg](http://www.ifokus.se/ShowUserFile.aspx?BinaryId=990b5aca-86a6-4c27-87ea-69b4f2462a0e)

  

Slutligen brynte jag dom i gjutjärnswoken, men vilken stekpanna som helst går bra till detta.

![jerpar3.jpg](http://www.ifokus.se/ShowUserFile.aspx?BinaryId=699e1789-fc88-4867-826c-4500a68070e7)

Så nu är det bara att koka gräddsås och göra matbackar.

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Järpar får mig nästan att bli nostalgisk! Det hette alltid järpar när man gick i skolan. Jag har nog aldrig tänkt på det som järpar sen, men visst heter det så!

Du använder verkligen woken till allt!

## Comment 2
Author: Strumpa

vad gott det ser ut :)

#1 jag tänker också på skolan. men tror iaf att dessa smakar en aaning bättre ;)

## Comment 3
Author: [Borttaget]

#2 - fast vi had goda järpar i skolan. Jag var alltid glad när det var järpar.

## Comment 4
Author: Strumpa

#3 haha okej :)

## Comment 5
Author: chinerunner

Självklart så kan man använda andra såser än dessa asiatiska i smeten. HP-sås och Worcestershiresås passar utmärkt.

## Comment 6
Author: [Borttaget]

Men det var lite kul tycker jag med lite annorlunda kryddor.

## Comment 7
Author: [Borttaget]

Man kan också göra som en lite lösare köttbullssmet och blanda i persilja, det blir jätte gott.

Sen vet jag att det finns dom som blandar i en påse med löksoppa och sen gör köttfärslimpa av smeten.

## Comment 8
Author: clivia

jag gjorde biffar enligt recept i Annas mat i söndags och det blev kanongott, har inte receptet här men det heter Senapsbiffar i boken och tror det var 1/2 dl hackad kapris och 1/2 dl fransk senap i till 1 kg nötfärs. Lök också. Blev mycket gott!

Ska testa med kryddsåser, bra sätt att hålla efter flaskorna som skramlar runt i kylskåpsdörren...

## Comment 9
Author: Tom-B

Järpar! För mig är det i första hand nå´t som flyger.

Beroende på att vid mitt dopkalas (70 år se´n!!) bjöds de närvarande på järpar som min far själv införskaffat vid en jaktresa norrut.

Fråga mig inte hur de var tillagade. Minnet sviker!

Jag hoppas det är preskriberat nu!

//Tom

P.S. Fortfarande ingen som slår mig i Ålderstrappan! D.S.

## Comment 10
Author: andreas0

#0, Hur mycket köttfärs hade du till det receptet? "Storpack" kan ju vara både 1 kilo och 2.5 kilo beroende på var man handlar. Det låter gott i alla fall, jag ska testa det någon dag.