# Vitlöksdipp - Recept Author: Karmatarerskanise _4 matskedar majonnäs 2 matskedar crème fraiche 1-2 vitlöksklyftor 1 kryddmått Havssalt - malt ½ krryddmått vitpeppar (citron att garnera med)_ Häll majonnäs och crème fraiche i en skål.  Pressa sedan i vitlöken, 1 klyfta för mild smak och 2 klyftor för kraftigare smak. Sedan kryddar du med salt och peppar. Nu ska det röras noga så att allt blandas väl. Vill man ha lite syrlighet i dippen kan man droppa i lite citronsaft, men själv garnerar jag bara med citronen. Denna dippsås passar till kött, fisk, pasta, ja det mesta som sagt. Men man bör nog inte andas på folk på ett tag då man ätit detta ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Skriv gärna era favoritdippsåser i tråden ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 1 Author: bubbelbubbel en burk cream fraiche, vitlök efter smak, jag brukar ta tre st, lite salt och peppar, rör ihop, och låt stå och dra en stund. den är riktigt god! jag brukar ha den till tacos, men funkar säkerligen till något annat också :) ## Comment 2 Author: AnneN Jag brukar bara köpa hem en burk creme fraiche med vitlökssmak och använda den som den är ## Comment 3 Author: [Borttaget] Kan man (själv) göra **lättfil** lika trögflytande som **creme fraiche**? Skulle bli ännu gladare om det gick. ![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 4 Author: fridaas Brukar ha creme fraiche, vitlök och fransk kryddmix, blandar man det kan man ha det kallt till tacos, eller varmt som sås till kött bl.a. mkt gott faktiskt!! ## Comment 5 Author: [Borttaget] ![Förvånad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") Jag om på ett sätt alldeles nyss ![Oskyldig](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") som kanske kan funka. ![Cool](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") ## Comment 6 Author: AktieTrader Ett bra tips om man vill ha mycket vitlökssmak men inte den starka vitlökssmaken är att köra vitlöksklyforna några sekunder i mikron. Då får de mycket mildare smak. ## Comment 7 Author: Frida #3 Jag vet inte hur det är med lättfil (för mycket vätska kanske?)men vanlig fil kan du låta rinna av i ett kaffefilter till önskad konsistens. Blir det för "torrt" kan du ju alltid blanda i lite av den avrunna vaslen igen. ## Comment 8 Author: [Borttaget] **Tack!** för svar, Tramptass. ![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Jag ska testa med kaffefilter. ## Comment 9 Author: Karmatarerskanise Testade att ha i persillade, mycket gott det med ![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 10 Author: wolfie Gräddfil eller creme fraiche,salt,svart peppar,cayenne,grönsakskrydda..blanda efter behag,har jag till tacos..! ## Comment 11 Author: [Borttaget] dolfen - nu vet jag inte om du vill ha lättfil för att det är mindre fett i den eller av annan orsak. Men OM det är pga mindre fett så förmodar jag att du är medveten om att ifall du låter den rinna av i ett kaffefilter eller motsvarande så är det som är kvar betydligt fetare än lättfilen? ## Comment 12 Author: [Borttaget] Jo, jag vet det Asta, ![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") men då jag alltid har lättfil i kylen och att jag faktiskt tycker att syrligheten från (lätt)**fil** är godare än **creme fraishen**, vill jag använda min lättfil. ![Oskyldig](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") ![Flört](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 13 Author: [Borttaget] **Nu började jag fundera på fettinnehåll...**.. \*grubbel\* ![Flört](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Om vi "säger" att **av** 2 dl lättfil (som innehåller 0.5 % fett), går 1 dl bort som vassle (vad nu vassle innehåller förutom vatten vet jag inte). Då blir det väl 1% fett i den kvarvarande filen!? Eller räknar jag tokigt!? ![Obestämd](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 14 Author: [Borttaget] dolfen - \*skrattar\* - den beräkningen ger jag mig inte på. ## Comment 15 Author: [Borttaget] Det funkade jättebra, Tramptass. Så **TACK** för det braiga tipset. ![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Det var ju smak i vasslen ![Förvånad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") och någon sa att det var nyttigheter i den, så jag tänkte testa att använda den i brödbak. ## Comment 16 Author: [Borttaget] De skulle kanske föra in matlagnings-exempel på matte-lektionerna, istället för det där jäkla "tåget". ![Skrattande](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ![Flört](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 17 Author: Hoppfull Förr använde jag alltid lättyoghurt när jag gjorde kalla såser, jag lät den rinna av till önskad tjocklek. Dietisten jag träffade sa att det blev en fetthalt på max 6-7% alltså fortfarande väldigt magert! ## Comment 18 Author: Frida #13 Dina beräkningar stämmer. #15 Så lite så. Jag brukar göra färskost på avrunnen fil och blanda in olika kryddor, mycket gott. Vassle är inte så mycket mer förutom vatten och en del mjölksocker och mjölksyra. Passar utmärkt att ha som degspad när man bakar bröd. ## Comment 19 Author: Lena82 Åh vad gott allt lät. Bra sidan för oss som älskar vitlök.