# Enkla och snabba recept Author: Sehvrin Tänkte att vi kunde dela med oss av maträtter som är enkla, snabba och helst billiga också, det vill säga mat som kan passa exempelvis till studenter ![Oskyldig](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-innocent.gif) Jag börjar väl med ett recept då (ni får ursäkta att vissa saker inte står i exakta mängder, jag är usel på att bedömma sånt)  **Morots- och spenatbiffar** (tre stora biffar, 1 stor portion) Ingredienser 1 rätt stor morot (grovriven) Hackad spenat (ungefär samma volym som den rivna moroten) ½ lök (finhackad/-strimlad) 2 ägg lite mjölk salt och peppar Lägg riven morot, spenat och lök i en bunke, gör en omelettsmet av ägg och mjölk. Blanda ihop allt, salta, peppra. Sedan är det bara att steka (forma dem som stora biffar) _Tips_: Gör inte som jag och ta ut spenaten ur frysen i sista minuten. ## Comment 1 Author: Veduran Har världens enklaste recept som även är gott enligt både mig och sonen. Kokt tagliatelle som äts med klippt, stekt bacon. Tinade gröna ärtor och creme fraiche i valfri mängd. Inget recept egentligen men gott och enkelt ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 2 Author: Mervi Köp sillfileer (kolla så de inte är fångade i Östersjön) och salta och krydda dem, lägg dem ihop två och två och vänd i rågmjöl (inte helt nödvändigt). Stek i smör. Till detta kan du göra potatismos eller blomkålsmos och grönsallad. Gott snabblagad och billigt, fisk är bra mat med tanke på Omega-3 oljan. Nyttigt för barn och vuxna. ## Comment 3 Author: Martin Skär kycklingfiléer eller laxfileér i småbitar och stek, koka samtidigt valfri pasta (till exempel tagliatelle). Rör ner 1-2 matsked Creme Bonjour Cuisine av valri smak (till exempel vitlök, eller fransk senap och örter eller vad den heter) i pastan och häll samtidigt ner det färdigstekta köttet. Vips så har du en enkel pastarätt som inte kostar farligt mycket, och som kan lyxa till varagen i tentapluggandet. Tillägg: Stekt eller kokt broccoli är kanon att lägga i också, piggar upp med lite grönt i annars ganska färglös rätt. Soltorkad tomat kanske kunde vara något också kom jag på i detta nu, har dock inte testat. ## Comment 4 Author: precis Koka pasta al dente, häll i en burk krossad tomat, massor av färsk basilika och krossad svartpeppar. tid: 7-8 minuter ungefärlig kostnad: pasta 2-3 kronor, tomatburk 3 kronor, 1 kruka basilika 15 kronor, räcker i 2-3 veckor. tänk på att italienarna väljer pastaform efter vilken typ av sås som ska serveras till ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") (vinet på bilden är extrautrustning) ## Comment 5 Author: precis #4 Det går ju att lyxa till med ett halvdussin små hackade champinjoner för cirka 6 kronor och en finhackad paprika för 3-4 kronor (för att få mer vitaminer, järn och protein) kanske några soltorkade tomater, riven parmesanost. ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Fast då är det inte längre student-billigt Det går att göra massa couscous-sallad (eller bulgur), ett kilo couscous räcker till 12-15 portioner och kostar cirka 12 spänn, välj ut ett par kilo blandade grönsaker (tomat, isbergssallad, morot, purjo plus eventuellt vitlök, eventuellt fetaost) så har du minst en veckas nyttig och snabblagad lunchlåde-mat för cirka 50 spänn. (plus olivolja) ## Comment 6 Author: clivia Ett ganska kul sätt att laga till pasta på är att använda absorbtionsmetoden. Och vad är då det? Jo, istället för att stå och vänta på att en stor kastrull vatten ska koka upp jobbar man baklänges så att säga. Jag börjar med att i en kastrull fräsa lite lök, grönsaker, kanske lite svamp, en överbliven skinkskiva. Man kan använda vad som helst som man har i kylskåpet och det är perfekt att ta hand om rester på det här sättet. Salta och peppra, eller pressa ned lite vitlök om du gillar det. Örtkryddor, chili. När ingredienserna fått lite färg är det dags att slänga i pastan, det passar bäst med någon "kort" pasta som penne eller spiraler, och röra om så den också får lite olja på sig (eller vad man nu använder att steka med). Sedan häller jag på vatten ur vattenkokaren så det precis täcker pastan, lägger på ett lock och låter det puttra på medelvärme tills pastan är klar. Kolla ibland så det inte kokar torrt innan det är klart, i så fall fyller du bara på med en skvätt vatten till. När det börjar bli klart kan man röra ned lite riven ost om man vill. Ja, detta är nog mitt bästa studentmatstips. Det är gott (man känner verkligen smaken på själva pastan här!), det går snabbt, man kan använda nästan vad som helst, man slipper en massa dötid, man slipper diska durkslag. Perfekt! ## Comment 7 Author: precis #6 Man bör ju alltid använda vattenkokare för att snabbt och energisnålt få varmt vatten. Och absorbtionsmetoden kan ju kanske verka lite skum om man inte använder färsk pasta. I Italien så ska pastan vara redan halvkokt för att passa bra till denna metod. (man undviker risken med torrkokning och överkokt, mosig, mjuk pasta) ## Comment 8 Author: clivia #7, don´t worry. Jag brukar använda vattenkokare till allt möjligt. Supersmidigt. Och energisnålt! Jag har alltid använt helt vanlig pasta till detta och det har funkat alldeles utmärkt - men det är klart att man måste ha lite koll!