# Gott recept på renstek?
Author: Bregotta

Jag köpte en jättefin fryst renstek på Hemköp härom dagen. De skall sluta med viltkött så de sålde ut det för halva priset. Ser jättefin ut. Någon som har ett bra recept att dela med sig av? Gärna lite mer ingrediener än till vanlig stek med brunsås.

Köpte samtidigt vildsvinsytterfilé cirka 2 kilo, samma sak där - har någon tips på vad jag skall göra med den, är jag jätte tacksam!

Visst finns det lite tips på nätet men det är ju roligare och bättre att ta del av tipsen här tycker jag!

## Comment 1
Author: AnneN

Karins Svartvinbärsstek
=======================

**Ingredienser**

1½ kilo benfritt kött (exempelvis älgstek , renstek eller fransyska)  
  
**Lag:**  
1 deciliter soja  
1 deciliter svartvinbärssaft (oblandad)  
5 deciliter vatten  
2 tärningar köttbuljong  
1 gul lök  
3 vitlöksklyftor  
5 hela svartpeppar  
5 enbär  
2 teskedar timjan  
  
**SÅS:**  
7 deciliter av lagen  
5 matsked vetemjöl  
2 deciliter grädde

**Gör så här**

Koka upp lagen, lägg sedan i köttet. Låt koka tills köttet är mört, cirka 1-1½ timme.  
När köttet är klart, låt steken ligga kvar i lagen cirka 1 timme.  
Gör sedan såsen.  
Tag upp köttet och skär i skivor.  
Servera med potatis, sås och grönsaker.

## Comment 2
Author: AnneN

**Renstek med örtmos och lingonsky**

cirka 6 portioner Ugnstemperatur 125º  
cirka 2 timmar

**Ingredienser**  
cirka 1 kilo renstek i nät  
1 matsked smör eller margarin  
3-5 kryddmått salt  
2 kryddmått svartpeppar  
2 teskedar torkad timjan eller några kvistar färsk  
4 morötter, i stavar  
3 gula lökar, i skivor

**ÖRTMOS:  
**1,2 kilo mandelpotatis eller annan mjölig sort, skalad  
1 deciliter mellanmjölk, varm  
3-5 kryddmått salt  
1 kryddmått svartpeppar  
0,5-1 kryddmått muskot, riven  
1 matsked smör eller margarin, smält  
3 matskedar färsk timjan, hackad eller  
1 tesked torkad timjan  
3 matskedar persilja, hackad

**LINGONSKY:**  
1 schalottenlök, hackad  
1 tesked smör eller margarin  
2 deciliter rött vin  
2 deciliter buljong av vilt- eller kalvfond  
2 deciliter lingon  
1 matsked socker  
1-2 kryddmått salt  
0,5 kryddmått svartpeppar

**TILLBEHÖR:**  
cirka 500 gram gröna bönor, kokta  
timjankvistar

## Comment 3
Author: AnneN

Recept #1 kan man ibland behöva hälla på mer vatten efter ett tag.

#2 har jag inte provat tillaga själv men det är gott.

## Comment 4
Author: Bregotta

Tack AnneN! Låter jättegott båda, lutar nog mest åt nummer 1, blir säkert kanongod sås skulle jag tro?![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 5
Author: AnneN

#4 O ja den är hur god som hellst