# Champagnesoppa med laxrom
Author: mandymoo

Såg en bild (som jag tyvärr inte kan scanna in) och ett recept på en soppa jag tyckte lät lite kul och festlig.

**Sagolik bubblig soppa**  
_4 personer_  
  
80 gram laxrom  
1/2 deciliter sagogryn  
1 deciliter gröna ärtor

Soppa  
2 deciliter kycklingbuljong  
1/2 del grädde, lättvispad  
1 deciliter champagne eller annat mousserande vin  
2 decilitergröna ärtor, frysta  
5 blad färsk mynta  
salt och svartpeppar

Koka sagogryn i rikligt med vatten under ständig omrörning tills de är genomskinliga, skölj dem kalla. Koka upp kycklingbuljongen, mixa den med gröna ärtor och mynta. Häll i champagnen och dra av från värmen. Blanda sagogryn, laxrom och ärtor samt smala av med salt o peppar. Lägg röran i botten av ett glas, slå på soppan och av sluta med lättvispad grädde, _njut!_