# Steka kött utan att det skvätter
Author: johan

När man steker kött i olja så skvätter det mycket av oljan. Olivolja är värst av allt.

Har ni några tips på vad man ska steka i eller vad man ska använda för att det ska skvätta mindre? Är det bättre med smör eller finns det mer stilla olja än rapsolja eller olivolja?

## Comment 1
Author: Anne

Det underlättar om köttet är rumsvarmt och så torrt som möjligt. Och ja, smör stänker mindre än olja. :)

## Comment 2
Author: [Borttaget]

En stekgryta har högre kanter än en stekpanna...

## Comment 3
Author: Karmatarerskanise

Smöt skväter inte- Och som Anne skrev så bör köttet vara torrt.

## Comment 4
Author: johan

Tack för tipsen!

## Comment 5
Author: AnneN

Det sprätter mindre om man steker på lite lägre temperaturer också

## Comment 6
Author: Karmatarerskanise

Det värsta som finns är att lägga ner en blöt kycklingfile som man haft ute så den tinat. Då är det blött och stänker vääääldigt mkt.

Man lär sig av sina misstag ;)

## Comment 7
Author: chinerunner

En wok ![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 8
Author: exitingsvillemo

beroende på vad det är för kött och hur länge det ska stekas, ska du vara försiktig med att teka i smör, då det ger "mer" stekyta än olja. Risk för bränd middag om du steker för länge i smör :)

## Comment 9
Author: johan

#8: I det här fallet är det oftast skivat kött, så det är sällan mer än 5-6 minuter det handlar om.

## Comment 10
Author: Karmatarerskanise

#8 Konstigt, jag får med stekyta av olja då jag steker kött.

## Comment 11
Author: t0bias

Finns ju en smart uppfinning som man kan köpa på de flesta större matvarubutiker. Ser ut som stort pingisrack fast med ett finmaskig nät som fångar allt skvättande. Man lägger den helt enkelt som ett lock på stekpannan.

Den har räddat många slipsar och skjortor :)

## Comment 12
Author: Karmatarerskanise

#11 Ja just det, det såg jag i min mattidning precis :)

## Comment 13
Author: sandra1977

jag har en sån..är skitbra,ser ut son en platt sil som läggs över stekpannan.

## Comment 14
Author: Niklas

Stek i teflonpanna och skippa fettet helt. Det löser problemet.

Vänliga hälsningar

Niklas

## Comment 15
Author: [Borttaget]

Är det **titanpannor,** de heter, som man även kan använda redskap i, som inte är av plast/trä?

De repas alltså inte om man nu av någon anledning skulle använda en gaffel t.ex.