# Sojabönor i stället för köttfärs Author: lissu Jag har fått ett tips om att i stället för köttfärs använda sojabönor i pastasåser. Någon som har testat? Det lär ska bli liknande konsistens och den oinvigde lär inte känna skillnad i smaken heller med de rätta kryddorna. Mängd bönor? Kokta eller okokta? Tacksam för tips. /Lisbeth aka Lissu ## Comment 1 Author: Karmatarerskanise Har svårt att tro att det skulle ha samma konsistens som köttfärs? Det är ju malet och bönorna är hela. ## Comment 2 Author: AndreasS Sen finns det ju alltid cornfärs. ## Comment 3 Author: lissu Man kan ju mixa... /Lisbeth aka Lissu ## Comment 4 Author: Karmatarerskanise #3 Då blir det mos, så fortfarande inte samma ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 5 Author: lissu Hera - i och för sig kanske man kan hejda sig innan dess.![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Fast jag är nog tveksam till att det är så enkelt som hon lät påskina, fast jag var ju dum och inte tog mera noga reda på vad hon menade, det är därför jag ställer frågan här. Jag har vid några tillfällen använt röda linser och i övrigt gjort som med min "vanliga" köttfärssås och det är fullt acceptabelt, färsen i sig liksom linserna smakar ju inte så mycket så det är ju kryddorna som gör det... #2 - quorn är ju också ett alternativ "tänkte inte på det" faktiskt.![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") /Lissu ## Comment 6 Author: Karmatarerskanise Tror quorn är mer likt än bönor iaf :P ## Comment 7 Author: Anne Jag gjorde faktiskt en linssoppa, som blev otroligt lik köttfärssås i konsistensen och faktiskt även i smaken. Överraskande! ## Comment 8 Author: Maria #0 Bönorna måste vara kokta i så fall. Jag brukar med fördel använda auberginer som ersättning för köttfärs. Finhackar den och steker tillsammans med svamp och lök och sedan mina "vanliga kryddor" ## Comment 9 Author: mamida sojagranulat är överlägset bäst! Titta på hälsokosten eller beställ på [www.bonesto.com](http://www.bonesto.com/) ## Comment 10 Author: lissu Hej igen och tack för alla kommentarer!  Sojagranulat har jag inte vågat testa tidigare - har känts lite "konstgjort" men jag har förmodligen bara inte vågat... Det kanske är en idé... Lisbeth aka Lissu ## Comment 11 Author: Hoppfull Det finns ju sojafärs, kan det vara det som avsågs? Om man använder den likadant som köttfärs så smakar det nästan exakt lika. ## Comment 12 Author: Mervi Jag har provat olika "färser" och tycker att quornfärsen var mest lik den äkta. Men varför inte äta äkta vara? ## Comment 13 Author: lissu Hej igen! \# 12: Jag känner oftare och oftare att köttfärs inte är vad jag vill äta, tycker bl a att det blir allt sämre kvalitet - blir mer och mer vatten när jag försöker steka. Fast i förrgår fick jag köpte jag en som faktiskt visade sig riktigt trevlig. ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") brynte bra. Tack alla för kommentarerna! Lisbeth aka Lissu ## Comment 14 Author: mamida med sojagranulat menade jag torkad "sojafärs" eller sojaprotein. Det finns på påse och man kan förvara det i skafferiet i princip hur länge som helst! Det ser lite tråkigt ut i sin påse, men färdig i såsen ser det exakt ut som köttfärs. jag brukar förhöja smaken med soja och lite liquid smoke. fördelar: -gott, lättlagat, lång hållbarhet, mycket protein, bättre för miljön och djuren såklart. ## Comment 15 Author: [Borttaget] Det vore både kul och intressant om dom hade en demostration av till exempel torkad "sojafärs" i någon av våra matbutiker, så att man kunde få smaka. Det finns ju demonstrationer av så mycket andra produkter. ## Comment 16 Author: [Borttaget] #7 När jag gör en "rot"-soppa, har jag i linser för att reda den bl.a. Har hört att 90% av den soya som produceras går till djurfoder. (Skog huggs ner för att bereda plats åt odling. Desto mindre skog, desto mindre nederbörd. Mindre nederbörd borde betyda sämre skörd... ![Rynkar på näsan](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan") ) Har ibland kikat efter vegetariskt "kött" då jag handlat (i min vanliga, för att testa hur det är och se vad det innehåller och hur det är gjort, men har inte sett något i min vanliga affär... Kanske borde anstränga mig lite!? ![Skäms](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") ## Comment 17 Author: [Borttaget] Testa röda linser? Gröna är bättre till grytor. Quorn är en svamp och den som säljs i sverige innehåller ägg, så inget att bjuda veganpolaren på!