# Lavendelskorpor
Author: Anne

![](/Sites/edc917ab-f293-4357-94a6-6ffe84f1a000/lavenderbiscotti%20(Small).jpg)

Lavendelbiscotti tänkte jag först skriva, men.. sen ändrade jag mig. Vad är skillnaden på cantuccini och biscotti? Ja, i Sverige kallas ofta cantuccini för biscotti - små kakskorpor, alltså. (Eller inte alltid så små, på caféer är de ofta riktigt rejäla.) Biscotti betyder dock bara kaka på italienska, och är ett samlingsbegrepp.

Oavsett vad som är vad, så är det här en ovanligt läcker liten kaka. Enkel att göra, dessutom!

**Lavendelskorpor**  
  
120 g grovhackad mandel  
2 ägg  
2 dl socker  
1 msk torkad lavendel  
1 tsk salt  
4-5 dl mjöl  
1 tsk bakpulver  
100 g grovhackad mörk choklad  
  
Sätt ugnen på 180°C. Blanda mandel, ägg, socker, lavendel och salt. Tillsätt 3 dl av vetemjölet blandat med bakpulvret, sedan den hackade chokladen. Till slut blandas resten av mjölet ner lite i taget. Passa så att det inte blir för mycket.  
  
Rulla ut längder som läggs på en bakplåtspappersklädd plåt.  
  
Grädda i 180 grader i 15-20 minuter. Skär längderna i snittar och torka dem i 100 grader i 30-40 minuter

Av: Anne
--------

*   [Personlig sida](javascript:void%20top.ShowProfile('Anne'))
*   [Kontakta](javascript:void%20top.ShowProfile('Anne',%20'Contact.aspx'))

Datum för publicering
---------------------

*   2006-08-29

## Comment 1
Author: ElenaD

Det var ett schysst recept ! Ska bakas på helgen!

## Comment 2
Author: Pia

Åh sådana kakor är supergoda, helrätt med saffran också...:) Vilka härliga färger det blev på bilden!

## Comment 3
Author: Illan

Å vad gott det är! I min allergiska familj byter jag ut mandel mot solrosfrön. Funkar fint - lite nötig smak och lite så där segtuggigt motstånd i kakan.

## Comment 4
Author: Pia

Solrosfrön, jösses så gott det lät då!

## Comment 5
Author: Illan

Ja det blir faktiskt riktigt bra. Så bra att ingen saknar mandel av de icke-allergiker jag bjudit.