# Charkvaror=Cancer
Author: Enrik_Naggande_god

"2006-08-02 Koppling mellan charkuteriprodukter och magcancer

Ökad konsumtion av charkuteriprodukter som bacon, korv och rökt skinka ökar risken för magsäckcancer, visar ny forskning från Karolinska Institutet. En kartläggning av ett stort antal studier inom området gör klart att risken att drabbas av magsäckscancer ökar med mellan 15 och 38 procent vid en ökad konsumtion av charkuteriprodukter med ungefär en halv portion om dagen. Magsäckscancer står idag för nästan tio procent av det totala antalet dödsfall i cancer...."

[http://ki.se/ki/jsp/polopoly.jsp?d=130&a=15182&l=sv&newsdep=130](http://ki.se/ki/jsp/polopoly.jsp?d=130&a=15182&l=sv&newsdep=130)

Hos Livsmedelsverket har man kunnat läsa liknande sedan länge men även något värre, om man blandar aminer som mkt har, med nitrat eller nitrit, blir det cancerogena Nitrosaminer, har djurförsök visat upp till apnivå. Det verkar inte ha kommit längre i forskning.

[http://www.slv.se/SiteSeeker/SiteSeekerSearch.aspx?id=12647&quicksearchquery=Nitrosaminer](http://www.slv.se/SiteSeeker/SiteSeekerSearch.aspx?id=12647&quicksearchquery=Nitrosaminer)

  
Mvh