# Hemgjorda geléhjärtan
Author: Anne

Testade geléhjärtan idag, från _Vinterns Söta_. Blev riktigt bra :) Jag använde smultronessence från Stockholms Eter- och Essencefabrik.

**Geléhjärtan**  
cirka 16

6 gelatinblad  
50 gram glukos  
1 deciliter strösocker  
2,5 deciliter vatten  
några droppar flytande arom  
några droppar karamellfärg  
fint strösocker

Du behöver en silikonform med hjärtan - Ikeas iskubslåda passar jättebra.

Olja in formarna, och lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.

Blanda glukos, socker och vatten, och koka tills det håller 122 grader. Det går långsamt först, men mycket snabbare mot slutet! Smält gelatinet i cika 2 matskedar vatten på låg värme. Rör ner i sockerlagen, tillsammans med arom och färg. Låt det svalna en aning, men inte för mycket - det stelnar ganska fort. Häll upp i formarna, och ställ i rumstemperatur över natten.

Tryck ur hjärtana och rulla i fint strösocker. Vill du ha surt godis kan du blanda lite citronsyra i sockret du rullar i.

[Bild finns här](http://farm3.static.flickr.com/2376/2262787221_5a6756814a.jpg "http://farm3.static.flickr.com/2376/2262787221_5a6756814a.jpg")

## Comment 1
Author: bubbelbubbel

ååh, fina fina bok..  
kanske måste bläddra lite till i den..  
  
men roligt att det blev bra ! :)

## Comment 2
Author: Anne

Ja, det är nog det första jag testar... Glatt överraskad av hur fina de blev faktiskt :)

## Comment 3
Author: Karmatarerskanise

Oj vad fina Anne :)

## Comment 4
Author: Anne

Tack Hera! :)

## Comment 5
Author: AktieTrader

Om man använder outspädd jordgubb eller hallonsaft, kan det vara rimligt att byta ut häften av vattnet mot saft?

## Comment 6
Author: Anne

Ja, frågan är hur kokningen påverkar smaken? Vet att en bloggtjej testade det och hon tyckte att de smakade lite mindre än "vanliga" men var helt okej. Sockerhalten påverkas ju också när man byter vatten mot saft. Men testa du.. :)

## Comment 7
Author: kryddburken

Så söta så!! Hade tänkt ge mig på detta runt jul men det bidde aldrig nåt av de men nästa jul kanske! :-)

Jättefina är dom!

## Comment 8
Author: marwes

Vart hittar man glukos? Apoteket?

## Comment 9
Author: Anne

Marwes - ja, garanterat, men det finns i en hel del vanliga mataffärer också.