# Idag skall vi laga Beef Curry i svensk version.
Author: chinerunner

Med detta sagt så ger vi oss genast in på själva tillagandet av denna glada amatör version.

![](/Sites/edc917ab-f293-4357-94a6-6ffe84f1a000/curry-1.jpg)

  
Jag börja med att tärna upp **2 stora gula lökar**.

Sedan hackar jag **3cm färsk ingefära.**

**En hel färsk ekologisk vitlök (liten)** fick även den möta knivens hackande egg.

  

En stor tjockbottnad gryta behövs till denna rätt.

  

Jag slår i **olja** så att botten täcks (skirat smör är vanligt att använda med).

Nu får lök, ingefära och vilök fräsa tills den får brun färg.

Sedan slår jag i kryddorna så att dom hinner utveckla sin smak i det varma fettet.

**Gult currypulver, garam masala, koriander, kanel, cayenne och röda chili flakes.**

![](/Sites/edc917ab-f293-4357-94a6-6ffe84f1a000/curry-2.jpg)

Eftersom detta är Beef Curry så har jag köpt hem **högrev.**

Min bit är på 1150 gram.

Jag tärnar högreven i kuber.

Köttet bryner jag nu i grytan tillsammans med den gyllene blandningen.

När köttet inte längre är rött utan fått en brunare ton, så lägger jag i **en tärning köttbuljong.**

Jag slår i **en halv liter vatten** och rör om.

![](/Sites/edc917ab-f293-4357-94a6-6ffe84f1a000/curry-3.jpg)

  

Nu får köttet koka under lock i ca 1,5 timme.

Efter detta så ser det mustigt och gott ut.

![](/Sites/edc917ab-f293-4357-94a6-6ffe84f1a000/curry-4.jpg)

  

Nu är det dags att tillsätta yoghurt, grädde och röda linser.

![](/Sites/edc917ab-f293-4357-94a6-6ffe84f1a000/curry-5.jpg)

  

Detta slås i grytan enligt följande:

**1 tekopp röda linser, 1 tekopp yoghurt och ½ tekopp grädde.**

![](/Sites/edc917ab-f293-4357-94a6-6ffe84f1a000/curry-6.jpg)

  

Detta får nu puttra en timme så att köttet blir mört och smakerna tar ihop. Den sista kvarten tar jag av locket så att konsistensen blir krämig.

Tillsätt nu **en sked salt** och **2 matskedar citronsaft.**

![](/Sites/edc917ab-f293-4357-94a6-6ffe84f1a000/curry-7.jpg)

  

Nu slår jag över curryn i en mindre gryta som lämpar sig för servering.

Det blir ofta lite bränt i botten av linserna under denna sista puttring.

Då är det trevligare att servera från en ren och låg gryta.

  

Jag skopar på **yoghurt** ovanpå curryn och dekorerar den med **tandooripulver eller paprikapulver**.

Sedan låter jag någon **kryddört** pryda ytan som pricken över i.

Potatis, ris, bulgur eller bönor till, det avgör ni själva.

Jag kokade potatis idag.

  

Smaklig måltid.

Tänd en rökelse och lyssna på sitar musik till.

**Patrik**

![](/Sites/edc917ab-f293-4357-94a6-6ffe84f1a000/curry-8.jpg)

  **Dagens rätt: Beef Curry**

  

Av: chinerunner
---------------

*   [Personlig sida](javascript:void top.ShowProfile('chinerunner'))
*   [Kontakta](javascript:void top.ShowProfile('chinerunner', 'Contact.aspx'))

Datum för publicering
---------------------

*   2008-02-21

## Comment 1
Author: Beba

Det ser väldigt gott ut...Måste testa det till helgen.![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif)

## Comment 2
Author: Karmatarerskanise

Ojoj vad hungrig jag blev nu :) Ska testas :)

## Comment 3
Author: drutten53

ser verkligen gott ut....men här blir det hemlagade rårakor o bacon o lingonsylt idag...en av mina favoriter..bara älskar rårakor...ha en bra torsdag på er alla..kram

## Comment 4
Author: bubbelbubbel

du får allt att se så himla enkelt ut chinerunner ! :D