# Parfait - riktigt kalorisnĂ„lt 😉 Author: hemul NĂ€mnde att jag börjat göra parfait. Det Ă€r sĂ„ mycket enklare Ă€n glass iom att det inte ska röras. GĂ„r jĂ€ttefort. Bra sĂ€tt att rĂ€dda frukt eller grĂ€dde som hĂ„ller pĂ„ att bli för gammal. Ni kan googla för exakta recept, men det Ă€r faktiskt inte sĂ„ noga. Jag tycker 40 g grĂ€dde per Ă€ggula blir bra. Sötning efter smak. Till den hĂ€r satsen tog jag 5 Ă€ggulor och 200 g grĂ€dde, smaksatte med mosad mango. Av det blev det 14 sĂ„na hĂ€r bullformar i silikon. Det Ă€r bra med smĂ„ formar, för det Ă€r inte gott att Ă€ta iskallt, behöver tina lite, och smĂ„ bitar tinar fortare inuti. PĂ„ bilden Ă€r de frysta, dĂ€rför ytan ser hĂ„rd och konstig ut. Det rĂ€ttar till sig. ![P9120002_DxO-E.jpg](https://files.ifokus.se/u2/7f9239ee0f4a190495cb7c310bea4604/560/p9120002-dxo-e.jpg) Jag brukar Ă€ta 3 sĂ„na dĂ€r. En rĂ€tt normal glassportion. RĂ€kande ut att det blir ungefĂ€r 1/2 dl grĂ€dde (14 g per "bulle"). Det Ă€r inte sĂ„ farligt. Det Ă€r vĂ€l att allt blir sĂ„ fluffigt som gör att det ser mer ut Ă€n det Ă€r. Jag trodde det var rena kaloribomben. SĂ„ hĂ€r gör man. · Vispa gulor och socker (eller ersĂ€ttning) pösigt i en skĂ„l. · Vispa grĂ€dden (fast men inte för hĂ„rd) i en annan skĂ„l · Blanda ihop till en smet. TillsĂ€tt mosad frukt, frukt i bitar, sylt, whatever. Vanilj brukar jag ha ocksĂ„. Kan dĂ„ tillsĂ€ttas redan i Ă€ggulan. · Pytsa upp i helst mindre formar. En stor form gĂ„r ocksĂ„, men kan vara svĂ„rt att dela sen. SĂ€tt in a frysen. Med smĂ„ formar Ă€r det lagom stelnat efter 2-3 timmar. BetrĂ€ffande sötningen för oss om undviker socker. Man bör ha Ă„tminstone delvis nĂ„t sötningsmedel som ger volym, annars gĂ„r inte Ă€ggulan upp. Jag tar xylitol och förstĂ€rker av ekonomiska skĂ€l med lite stevia. Enbart stevia funkar inte. Stevia Ă€r astronomiskt dyrt per gram, men rĂ€knat pĂ„ den sötma man fĂ„r ut per krona Ă€r de andra varianterna dyrare. ## Comment 1 Author: Maria LĂ„ter riktigt gott🙂 ## Comment 2 Author: DesK Nu var det jĂ€ttelĂ€ngesen som jag gjorde parfait, men hĂ„ller med om att det Ă€r en jĂ€ttebra dessert att bjuda pĂ„ och att Ă€ta sjĂ€lv 😊 Extrasmart med bullformarna istĂ€llet för en stor form 🙏👍😊 ## Comment 3 Author: hemul Ja. Jag tror en sĂ„n dĂ€r muffinsform som Ă€r som en platta med flera hĂ„l vore perfekt storlek. Tror jag har en sĂ„n i silikon. NĂ„nstans. Tror hĂ„len Ă€r lite större Ă€n bullformarna. Men en sĂ„n lĂ€r inte rĂ€cka till en sĂ„n hĂ€r sats och bullformar har jag mĂ„nga. Silikon Ă€r toppenbra ivf, sĂ„ man kan ploppa ut dem direkt utan att de behöver tina lite först.