# Krutonger Author: Niklas Finns det några goda krutonger att köpa i vanliga mataffärer? Jag har aldrig letat. I går åt jag en god caesarsallad med krutonger och tyckte att det borde vara en tårtbit att göra det själv. Vänliga hälsningar Niklas ## Comment 1 Author: stry Zetas tycker jag är okej... annars kan det väl inte vara så svårt att göra egna på halvgammalt bröd? =) Samma princip som att göra skorpor av tex överblivna vasaloppsbullar. Klart, att gå exakta kuber blir ju svår. Men goda och funktionella torde ju gå. Vitt bröd, olja, ugn? ## Comment 2 Author: Niklas Jag vill att de ska smaka något. Fyrkantiga behöver de inte vara. Onödigt fett hoppar jag gärna över. Måste de vara friterade? Vänliga hälsningar Niklas ## Comment 3 Author: Anne Nejnej, det är tvärlätt att göra själv. Ta lite baguette - gärna en eller två dagar gammal, men färsk går fint, och skär i lagom stora bitar. Lägg i en stor skål. Häll på olivolja - och studsa runt krutongerna så de blir trevligt lättoljade runt om, men ta hellre lite för lite än för mycket. Krydda. Sen är det bara att köra i ugnen, 175 grader i ca 10 minuter. Eller steka i stekpanna, men jag t ycker ugnen är smidigt. ## Comment 4 Author: Niklas Tack Anne! Vad brukar du ha för kryddor? Jag misstänker att det kan göra skillnaden mellan succé och fiasko. Vänliga hälsningar Niklas ## Comment 5 Author: Anne Jag kör faktiskt mest med bara salt, eftersom det är så mycket vitlök i min caeasardressing. Annars skulle jag nog överväga att dra ihop olja och vitlök först, och ha på. Kanske en skvätt cayenne också - men inget mer komplicerat än det. Om man har ett gott bröd smakar det mycket av sig självt. ## Comment 6 Author: Niklas Jag råkar ha en baguette hemma som jag inte visste om jag skulle kasta. Vilket sammanträffande. Hur länge håller sig krutongerna och hur förvarar man dem för att de ska hålla så länge som möjligt? Vänliga hälsningar Niklas ## Comment 7 Author: Pernilla Vad skådar mitt norra öga? Niklas - har du VITT BRÖD hemma???? :) ## Comment 8 Author: Anne Se, det har jag faktiskt inte testat. Jag har bara gjort tillräckligt med krutonger för den aktuella omgången sallad. Men då kan jag tipsa om något annat kul att göra med överbliven baguette, nämligen färskt ströbröd. Och inte vilket ströbröd som helst! Kör i matberedare, och släng i ett par klyftor vitlök, lite färska örter (timjan, basilika - vad som råkar finnas till hands) och en bit parmesan. Sen har du utmärkt fina smulor som dels är perfekta till massor av pastarätter ("pan grattato" brukar det kallas), dels till panering. Eller min favorit, "krispiga ägg med inbyggt bröd". Blanda de små smulorna med lite olivolja, stek tills det börjar rostas, och knäck på två ägg. Min favoritlunch när jag är hemma... Och \*de\* håller i kylen, i en burk, länge. ## Comment 9 Author: Niklas #7: Barn du vet. :-) Nej, det var faktiskt så att vi skulle ha korv och bröd häromdagen och då blev det baguette i stället för vanliga korvbröd. #8: Det i stort sett enda jag har använt ströbröd till hittills, är sockerkaksformar och pajdeg. Jag tror att den där varianten blir lite mycket då. :-) Vänliga hälsningar Niklas ## Comment 10 Author: Pernilla #8, #9 Till vår nyårssupé i år - eller förra året, hur man nu ser det, förra borde det bli - följde vi ett recept på lammfilé där man körde massor av persilja och basilika med lite vitlok och vatten till en gojig gräsgrön sörja i matberedaren. Sedan penslades detta på några skivor vitt bröd som fick åka in i ugnen och torka. Därefter kördes brödet till snygga ill-gröna smulor. Efter att lammfilén tillagats i ugnen skars den upp i snygga bitar, varvid kanterna rullades i det örtgröna. Det blev faktiskt ursnyggt. Fast Annes sätt verkar lättare! //Pernilla