# Surkål
Author: DesK

Jag har gjort bort mig! Trodde att jag hade en burk surkål kvar i min extrakyl, men det hade jag inte! Så det blev bråttom att sätta en ny omgång. 
Ett vitkålshuvud strimlades och packades tätt tillsammans med en liten gul lök i en glasburk. Sedan hällde jag på saltvatten och överst la jag ett kålblad och en bit av rotstocken, för att hålla nere kålen under vattnet. Så nu är det bara att vänta i ca 4 veckor. Tur att jag har kimchi och fermenterad brysselkål kvar 😊

## Comment 1
Author: Maria

Så gott🙂

## Comment 2
Author: DesK

Älskar surkål, minns hur jag som barn smög ned i vår vinkällare/ matkällare och nallade från farmors surkål 😋

## Comment 3
Author: Sindri

Ja, vad surkål är gott. Längtar hem till min nu, jag har nog ett par burkar kvar i kylen. Att något som stått så länge kan smaka så fräscht.

## Comment 4
Author: Maria

Jag fattade inte som ung att man kunde göra surkål själv. Jag hade ju bara ätit färdigt från burk.
Vilken skillnad.