# Löjrom
Author: Staffan

Min kära mor är född uppe i Överkalix uppe i norra Sverige. Förr var vi alltid upp dit tre veckor varje år;  på påsken, på sommaren och på julen. Har så många fina minnen från den tiden varav ett är att det jämt fanns en bytta med löjrom i kylen. Tänk vad tiderna förändras; nu har priset på löjrom sjunkit lite men för bara något år sedan kostade det flera tusen kronor per kilo. Vi åt det som Kalles kaviar… :)

// Staffan

## Comment 1
Author: DesK

Åh, vilken lyckost du är! 😊 Jag fick tag på 500 gram löjrom till bra pris häromdagen och slog till direkt. Så gott och lyxigt! 😋

## Comment 2
Author: Sindri

Jag har också släkt däruppe och vi har kunnat köpa billigt, och nu fått en hel del som "tack-för-hjälp" de senaste åren. Men priserna har rusat något otroligt - tror det blev en stor höjning närde fick namnet Kalixlöjrom skyddat.
För 20 år sedan vet jag helt säkert att vi köpte för 500:-/kilot.

## Comment 3
Author: Maria

Åh löjrom som är så gott😋

## Comment 4
Author: Gråeld

Vi fiskar själva siklöja, och tar reda på rommen. Det är rätt så mycket arbete med rommen innan den är klar för avnjutning. 🙂

## Comment 5
Author: Staffan

#4 Det visste jag inte, vad behöver man göra med den?

## Comment 6
Author: Gråeld

#5
På traditionellt vis så häller man vatten över rommen i ett kärl. Sedan tar man med fingrarna och separerar romsäcken ifrån rommen, så gott det går. 
Sedan vispar man rommen, så hinnor och dylikt separerars. Silas och på med nytt vatten och vispa igen. Denna process gör man tills rommen blir ren och klar.
Därefter torkas rommen på nät, och saltas.

## Comment 7
Author: [Borttaget]

#6: Hur ser man till att den inte blir dålig? Alltså under själva processen.

## Comment 8
Author: Gråeld

#7
Vet inte riktigt hur du menar?

## Comment 9
Author: [Borttaget]

#8: Det är ju en kylvara som är ganska så känslig. Eller äter ni direkt efter att ni torkat den?

## Comment 10
Author: Gråeld

#9
Helt rätt,  den ska stå i kylen eller så fryser man ner den. Och tar upp den vid tillfälle.

## Comment 11
Author: Staffan

#6 Intressant - tack! :)

## Comment 12
Author: Sindri

För många år sedan när vi bodde i stan fanns ibland siklöja i affären. Fler än en gång fick vi romsäckar som vi tog vara på.

Det fina med löjrom är den tål att tinas och frysas igen.

## Comment 13
Author: Niklas

En gång i tiden var en av mina favoritmiddagar ett eller ett par hekto Kalixlöjrom. Det skulle jag aldrig äta nu. 😃

## Comment 14
Author: Sindri

#13: Bara det?

## Comment 15
Author: Niklas

#14: Nja, gräddfil och hackad lök minns jag också. Misstänker att det var något mer matigt till. 🙂

## Comment 16
Author: [Borttaget]

Är den väldigt annorlunda från vanlig rom/kaviar? Har nämligen inte ens hört talas om löjrom

## Comment 17
Author: DesK

#16 Löjrom är tillsammans med den ryska caviaren romvärldens lyxigaste och finaste varianter. Jag älskar löjrom, som har en enastående fin smak och kornighet, som jag njuter av när tillfälle ges.

## Comment 18
Author: [Borttaget]

#17: Åh det låter underbart 🥰

## Comment 19
Author: Staffan

![lojrom.jpg](https://files.ifokus.se/u2/d7b1036963f8e891689d63219bf4fe81/560/lojrom.jpg)

Vill gärna ha alla ovanstående tillbehör till löjromen. Inte minst gräslöken, och gräddfilen, och smörstekta brödet, och rödlöken, och citronen.

Det är nästan så man skäms, å andra sidan är maten en stor del av födelsedagsfirandet så lite motiverat är det ändå.. :)

// Staffan

## Comment 20
Author: DesK

#19 Perfekt! 😋👍

## Comment 21
Author: Maria

#19 Fyller du år Staffan? Isåfall ett stort grattis🤩

Njut av löjrommen

## Comment 22
Author: Staffan

#21 Maria

För en månad sedan, letade upp en bild jag hade i mobilen. Blir ändå glad av att bara titta på bilden och minnas.
Tack ändå i efterskott... :)

## Comment 23
Author: DesK

#22 Grattis i efterskott!

## Comment 24
Author: Maria

#22 😉 Förstår att det var gott.