# Skagenröra och trötta dagar Author: [Borttaget] Jag absolut älskar skagenröra i bakpotatis. Tyckte det var så himla smidigt med att sätta bakpotatis i ugnen och sen bara kunna ta en klick skagenröra i, särskilt de dagar man inte orkar stå och laga mat. Skagenröra man köper brukar ha konserveringsmedel och grejer, det tycker jag om, då har jag ingen press på att försöka äta upp det innan 3 dagar (och jag är så himla dålig på datum.) Däremot så prövade jag laga skagenröra och det finns ju inget som slår den man gör själv. Men både creme fraiche och räkor blir ju dåliga jättesnabbt. Har hört att man inte kan frysa skagenröra. Finns det något sätt att preppa skagenröra i förväg så att det bara är att slänga ihop, för de dagar man inte orkar laga mat, och samtidigt att den ska hålla en eller två veckor? Om man fryser räkorna och creme fraiche för sig själva, går det bra? Jag tror att Majonnäs borde hålla rätt så bra för sig själv i kylskåpet. Om jag typ hackade räkor, dill och så men fryser allt separat, går det bra? ## Comment 1 Author: hemul CF går inte att frysa. Däremot håller den väldigt länge i kylen, som alla syrade produkter. Vi snackar veckor efter bäst före innan man märker minste lilla skillnad, och den är in dålig då heller. Jag vet, jag bunkrar järnet när det är extrapris. Men du frågar väl egentligen om färdigblandad röra? Då får du nog blanda i samma kemikalier som Rydbergs och kompani gör och för säkerhets skull undvika CF och helst majo också. Satsa på vatten, smakämnen och förtjockningsmedel istället. Jag skojar INTE. ## Comment 2 Author: Sindri Nånå, inte vara så negativ.... Jag skulle blanda allt utom räkor och ha i kylen. Räkorna kan du ha i frysen. Ica har en burk med färdigskalade räkor, när du öppnat den och tagit det du skall ha den dagen kan du dela upp resten av räkorna i portioner som du fryser platt i plastpåsar, då tinar de i ett nafs. Och jo, jag fryser crème fraiche och den går att få ok upptinad om man rör runt lite i den. Jag syrar visserligen min egen CF, men tror det skulle gå med köpe också. Men som sagt, onödigt för blandningen med majjo, dill och kryddor håller sig länge i kylen. Det är ju både salt och citron i den och det är lite konserverande. ## Comment 3 Author: [Borttaget] #1: Är det inte bara oöppnad som håller? Jag tänker om man typ vill förvara den i portionsstorlekar eller så #2: Så man kan blanda blandningen utan räkor, och sen håller den sig kanske 2 veckor? För i sånafall vore det ju jättebra! 😃 ## Comment 4 Author: [Borttaget] Tillägger att jag tycker det är väldigt roligt att laga mat i perioder men pga psykisk ohälsa och diagnoser så blir det svårt att göra det regelbundet vilket i sin tur gör att jag i perioder äter jättedåligt. Gillar därför lösningar där man kan preppa i förtid och sådant när man har energin till det. Jag är också otroligt dåligt på att hålla koll på dagar och när saker går ut 😔 ## Comment 5 Author: hemul #2 Äre sant? Då ska jag prova nästa vecka, för då är det x-pris på Lidl! 😋 Alltså blir den OK att äta kall, inte sådär som grädde att den bara duger i sås och knappt det? ## Comment 6 Author: Sindri #3: Jag kan inte lova exakt två veckor, men jag skulle i alla fall våga smaka på den. Det beror lite på hur kallt du har i kylskåpet också. När du får ett "matlagningsskov" är det smart att ha lediga lådor och frysa in. Jag gillar för det mesta att laga mat, men ibland är det skönt att kunna göra annat så jag har alltid 2-3 middagar i frysen. #5 Jag lovar inget med köpe-CF, men tycker du skall prova. Som sagt, min egen CF fryser jag när jag fraktar den till och från Spanien, den kan skära sig lite, men jag rör ihop den igen. Jag fryser grädde också, den funkar utmärkt i mat eller att syra sen, eller göra smör av.