# Textur Author: [Borttaget] Finns det någon textur eller konsistens som du absolut hatar när det kommer till mat? Finns det någon textur eller konsistens som du älskar när det kommer till mat? Är textur/konsistens viktigt för dig när du äter eller bryr du dig mer om smaken? ## Comment 1 Author: [Borttaget] Enda jag inte gillar är kolsyra i dryck annars äter jag nog allt, konsistens kvittar, huvudsaken är att det smakar gott och ser gott ut. ## Comment 2 Author: 91Marran Jag klarar inte av att äta bönor. Den mjuka konsistensen är hemskt. ## Comment 3 Author: [Borttaget] Jag gillar själv typ tuggresistenta lite "bouncy" konsistens som kan upplevas lite segt-fluffigt. Exempelvis champinjoner, mochi, sushi osv. Gillar också bara fluffig konsistens i allmänhet som skumm i kaffen hehe. Hatar verkligen kolsyra också ## Comment 4 Author: [Borttaget] Jag har många texturer jag inte gillar. Allt från fruktbitar i yoghurt till inlagd sill, ärtsoppa, allmänt nästan alla format på kött (inte aktuellt längre då jag inte äter kött men minns hur hemsk den var...), spaghetti (annan pasta och även nudlar funkar dock?), risotto, mjuka/mjöliga äpplen/päron, stekt lök (om man inte steker den till en viss punkt eller hackar den litet nog), gnocchi, "knöpfli", överkokta grönsaker, jordnötssås med bitar, etc. Jag skulle kunna fortsätta ett bra tag men det får mig nog bara att verka kräsen. :') Sedan finns det vissa texturer jag älskar. Mochi med glass i och dumplings ligger nog högst på listan följt av olika bön- och linsröror samt karamell eller mynta-sås. Mousse och andra efterrätter med len, gärna luftig, konsistens älskar jag också. För mig spelar konsistens en stor roll då jag annars inte klarar att svälja maten och istället mår illa men i sig är det inget problem i vardagen eller liknande då det alltid finns mer än nog rätter jag äter när jag bjuds på mat eller äter på resturang och liknande. Smak är naturligtvis lika viktigt som konsistensen men om något saknar smak kan jag för det mesta fortfarande äta det medan jag inte klarar att äta saker med konsistenser jag inte klarar av. ## Comment 5 Author: Scorpio97 Jag är en väldigt kräsen person och i en majoritet av fallen handlar det om konsistens. Skulle någon vilja förstå min kräsenhet till 100% skulle jag få skriva en bok men kortfattat gillar jag inte när olika konsistenser blandas och jag gillar inte mjuka konsistenser. Dom flesta grytor, soppor, gratänger och andra liknande rätter där flera ingredienser blandas och får lite olika konsistens går därför bort för mig. Måste jag äta det sitter jag och petar ut och äter en sak i taget. Dom få rätter där jag äter flera saker blandade så har jag från början bara kunnat äta det med väldigt få ingredienser och sedan har det tagit år för mig att lägga till saker. När jag åt tacos för första gångerna var det enbart köttfärs och tortilla-bröd. Frukt som är lagom mogen för dom flesta andra upplever jag som för mjuk och övermogen. Grönsaker får absolut inte tillagas för länge och gränsen för mig är oftast mycket tidigare än för andra. Samma sak gäller pasta, ris, linser, bönor och liknande. (Jag äter därför sällan linser/bönor för när jag tycker konsistensen är okej så är det underkokt). Av någon anledning gillar jag däremot mjuka, fluffiga eller kladdiga konsistenser i efterrätter och sötsaker. Gör jag kladdkaka åt bara mig så tar jag ut den innan den är helt klar i mitten, och när mamma bakade kanelbullar bad jag alltid om att få en ogräddad. Jag gillar även konsistensen av råa grönsaker. Det fräscha, krispiga. Jag är rätt kräsen när det gäller smak också, men om jag måste äta något jag inte gillar smaken på så kan jag ta mig igenom det medan jag likt #4 mår illa om jag behöver äta något med fel konsistens. För att jag ska gilla eller älska en rätt är nog smak och konsistens ungefär lika viktig, men jag har alltså en lägre tröskel för fel konsistens än fel smak. ## Comment 6 Author: [Borttaget] #5: Ja, blandade konsistenser är jobbiga. Jag äter precis som du då oftast en sak i taget. Vissa rätter så som vissa soppor har jag lärt mig att äta redan som barn genom att mina föräldrar la till saker med åren. Har lättare för sallader där saker är blandat än till exempel just soppor. ## Comment 7 Author: Scorpio97 #6 Ja, jag har också lättare för sallader nu när du säger det. Jag kan gilla vinägrett på sallad men aldrig sås/dressing och jag tror det är lättare för mig just för att det är "torrt" och man slipper "bitar i sås"-konsistensen. Samt att grönsaker i en sallad oftare är råa än i en soppa och krispiga konsistenser går bättre att blanda. Men beroende på ingredienser så väljer jag noga vad som kan vara i samma tugga. Jag gillar broccolisoppa samt potatis- och purjolökssoppa (om den är rätt gjord). Men det är bara dom två. Vi åt andra typer av soppa när jag växte upp men vi gjorde nog aldrig den gradvisa ökningen av ingredienser som jag behövde för att faktiskt kunna äta det tillsammans, utan jag åt alltid en sak i taget istället ## Comment 8 Author: DesK Jag älskar när maten har olika textur, t ex knaprigt, mjukt, tuggigt osv men har svårt för rätter som bara har en mjuk textur, t ex puréade soppor.