# Djurfritt kött Author: johan Hur känner du inför odlat kött? Man tar celler från djur och odlar sedan köttet. Detta är alltså inte någon ärt-produkt som ska härma kött, utan det är kött fast utan att några djur behöver komma till skada. Personligen vill jag att det här ska finnas i butik nu. Jag tycker om att äta kött, men tycker inte om hur djurhållningen är i större delen av världen. Jag är rädd för hur djurindustrin är på god väg att göra antibiotika verkningslöst för oss. Och så hela miljöfrågan så klart. ## Comment 1 Author: Sindri Känner mig väldigt kluven till det. Måste lära mig mer. Förstår inte hur det kan bli mört och smakrikt när djuret inte får röra på sig, äta örter, blommor, skott och annat gott. Det går rätt bra idag att köpa kött som är uppfött i Sverige, lokalt, utan kraftfoder, utegående. Om alla efterfrågar sånt blir det snart det nya normala. Vi behöver ha djur i vår natur. ## Comment 2 Author: johan #1: "Vi behöver ha djur i vår natur." Jag hör ofta det här argumentet. Men jag förstår inte varför man måste slakta och äta upp djuren för att kunna ha djur i vår natur. Det är ju inte som att det är ont om hästar, hundar, katter, marsvin bara för att vi inte äter dessa djur. ## Comment 3 Author: johan #1: Jag tror tvärtom att odlat kött har en bättre möjlighet att vara perfekt varje gång. Att köpa kött är alltid lite av ett lotteri tycker jag. Ganska sällan som det är riktigt bra, mört och man slipper skära bort en stor del. Även svensk djurhållning har problemet att djuren dör (uppenbarligen) och att djurhållningen har hög klimatpåverkan. ## Comment 4 Author: Herveaux #2: Det skulle inte bli ekonomiskt hållbart för en kött- eller mjölkbonde att hålla en besättning utan att få inkomsterna från köttet. En mjölkko går oftast till slakt efter runt 5år. Att alla dessa gårdar skulle ställa om till får eller andra betande djur som inte bara hålls för köttets skull ser jag inte direkt troligt heller. Bara att renovera om djuranläggningarna skulle bli för dyrt. Jag tror mer på det som Sindri nämner; ställ krav på hela kedjan från jord till bord genom att handla lokalt från leverantörer med välmående djur. ## Comment 5 Author: johan #4: Kan inte påstå att jag vet särskilt mycket om det. Men med tanke på hur stort del av klimatproblemet som jordbruket står för, så kanske det skulle bli en nettovinst av mindre djurhållning. Det skulle så klart bli jobbigt för bönder, men dom kommer få det allt jobbigare i en varmare och torrare värld med mer oförutsägbart väder om dom fortsätter också. Som vanligt finns det inte ett korrekt svar, utan massvis av nyanser av för- och nackdelar. Hur stor del av köttet som konsumeras i världen lever upp till bilden ni målar upp? Jag tycker vi konsumenter som grupp med all tydlighet visat gång på gång på gång att när vi agerar är det pris som spelar störst roll. (Och självklart menar jag inte alla konsumenter. Jag menar den stora massan som i slutändan har störst påverkan.) ## Comment 6 Author: DesK Detta är ingen enkel och ensidig fråga! Jag förstår era tankar och synpunkter. Vi behöver absolut få till en avsevärt bättre djurhållning, men vi behöver alla inse att vi inte ska äta så mycket kött som vi gör idag. Detta är viktigt både för miljön och för hälsan. Laboratoriekött är kanske en bra produkt, men jag är mycket osäker på konsekvenserna av att tillverka och äta sådant kött. Lika tveksam är jag till en del av de köttsubstitut som finns på marknaden. Johan, dina tankar om antibiotika delar jag. Sindri, ditt argument att vi behöver djuren delar jag inte, se Johans svar i #2 och 3. Herveaux, dina tankar inverkar också i höggrad i denna fråga. Djurfritt laboratoriekött kan vara bra, förutsatt att det kan tillverkas klimatsmart och med minimal påverkan på vårt klimat. Utöver det så måste vi överlag se över vår mat- och djurfoderproduktion, så att den blir så miljösmart som det bara går. Om vi alla skulle minska vår köttkonsumtion till den nivå som vi låg på på 1970-talet så vore mycket vunnet. Dock är det många fler idag som är vegetarianer eller veganer, vilka ju inte äter något kött. Att påstå att vi behöver äta 300 gram kött per portion är nonsens, på 1970-talet var samma siffra 100 gram, alltså en tredjedel av vad många påstår är lagom idag. Det finns en till aspekt på laboratoriekött och det är att vi kommer allt längre från naturen och det naturliga sättet att äta. Redan idag finns det vuxna människor här i Sverige som inte vet varifrån komjölken kommer och hur den produceras. Det gör mig mycket bekymrad. ## Comment 7 Author: Herveaux #5: Jag tror inte labb-kött kommer förändra djurhållningen i det stora hela i världen. Där tror jag mer på förändringar genom påtryckningar både uppifrån genom lagstiftning och kontroller samt att konsumenter säger sitt med sin plånbok. Många kommer alltid gå efter lägsta prislappen, men som oinsatt i labbkött kan jag tänka mig att det inte kommer vara billigare än antibiotikaproppat-levt i misär-kött den närmsta framtiden. Rätta mig gärna om jag är ute och snedseglar här. Edit. Även spannmålsbönder kommer behöva navigera ett mer lynnigt klimat och där tror jag djuren är mer robusta än grödorna. Fjällko och skotsk höglandsboskap är tex raser som klarar sig fint på magert bete som andra boskap skulle svälta på. ## Comment 8 Author: johan #7: Priserna tror jag kommer blev följa samma utveckling som annan teknik. Ju större skala, desto billigare och bättre blir det. Jag tror man kan jämföra med mobiltelefoner. På 1970-talet fanns ett fåtal i bruk och dom var enormt dyra. På 80-talet blev dom vanligare, men var fortfarande en dyr statussymbol. På 90-talet blev dom billigare och började ersätta fast telefoni mer och mer. Nu är dom så billiga att fattiga områden där man inte har el och rinnande vatten i varje hushåll ändå har mobiltelefon. Förutsatt att det är lika gott som djurkött och att livsmedelsverken runt om världen bedömer att produkten är säker tror jag att odlat kött kommer följa samma mönster just för att det kommer bli billigare och mer lättillgängligt än bra djurkött. Vad vi anser är "naturligt" är i allra högsta grad en fråga om vad vi är vana vid. Finns jättemånga exempel i historien, men ett av dom mest underhållande är is. När frysar började tillverka is ansågs den som onaturlig. Naturlig is kom från sjöar och glaciärer. Vi vill gärna ha äkta vanilj istället för vanelin, men det är nog få som vet att vanilj mest odlas i växthus på platser där den aldrig skulle kunna växa naturligt och orkidéerna befruktas för hand. Om vanilj inte odlas i naturen och dessutom måste konstbefruktas, så kan man ju fundera på hur naturlig den faktiskt är. Jag ser odlat kött på samma sätt. Idag är det nytt och känns instinktivt fel. Om 50 år tror jag man kommer ställa sig frågan hur sjutton folk åt djur förr i tiden.