# Nyårsmat, femrätters
Author: LinneaK

Vi ska bjuda ett gäng kompisar på femrätters nyårsmiddag.

Planen är:

Förrätt 1: "Sandwich" med grovt hasselnötsbröd och smaksatt färskost.

Förrätt 2: Soppa. Behöver er hjälp här! En vegetarisk soppa ska det vara, gärna lite festlig. Inte svamp eftersom vi ska ha det i huvudrätten och inte Creme Ninon eftersom min man inte gillar ärter :) Kanske tomat eller lök? Ska gärna gå att kombinera med ett vin som också funkar till sandwichen men det är inget absolut måste.

Huvudrätt: Älgbiff för köttätarna, god gryta med fejkkyckling, svamp mm för vegetarianerna. Potatismos med chevre.

Efterrätt 1: Citronglass 

Efterrätt 2: Tiramisu

Har ni några bra idéer angående soppan eller några övriga synpunkter?

## Comment 1
Author: Anne

Jordärtskockssoppa kanske? Supergott, och lite annorlunda. :)

## Comment 2
Author: MaMaMade

Vad var jag också tänkte på...de små knölarna är ju så \*underbart goda\*!

## Comment 3
Author: Pernilla

Håller med!!! Och inte så svårt att göra... hm.. nyår har jag inte ens börjat tänka på, kanske dags för det nu!

## Comment 4
Author: [Borttaget]

Håller med om jordärtkockssoppa - jättegott. Avocadosoppa - också väldigt gott. Ädelostsoppa - supergott.

## Comment 5
Author: LinneaK

Jag gillar jordärtskockor, min kräsna man har aldrig provat, men vi får göra en testomgång och se om han godkänner det.

#4 Avocado äter han inte (suck). Ädelostsoppa låter spännande, har du något recept?

## Comment 6
Author: [Borttaget]

Jag har ett recept [här](http://astas.org/recept/soppor/ostsoppa_special "http://astas.org/recept/soppor/ostsoppa_special").

Man får väl skippa några saker för en vegetarian.

## Comment 7
Author: Liss

sparrissoppa och nässelsoppa är toppen. men kanske inte passar riktigt till resten.

## Comment 8
Author: LinneaK

Tack Asta! Den hamnar på testa-listan.

 #7 Mmm, nässelsoppa hade absolut funkat, men jag har inga nässlor hemma. Har aldrig sett det i affären heller.

## Comment 9
Author: MaMaMade

Din soppa låter jättegod Asta! Den ska jag prova på.

Har tyvärr ett mkt magert förråd av nässlor i år, Linnea. Annars hade du fått en burk av mig... Det torde gå åt nu när jag har blivit sjuk...\*ont\* i min hals...

Jag hittade recept på Tefatssoppa i VK för flera år sedan, kallad UFO-soppa här hos oss. Enkel men god:

För 4 p:

2 purjolökar

3 paprikor i olika färger (om man vill :)

2 dl vatten

3 köttbuljongtärningar

3 dl kaffegrädde (går utmärkt m magrare alt)

3 dl vitt vin

3½  grönmögelos (vi kör m gorgonzola efter smak)

2 vitlöksklyftor

gräslök o rädisor till garnering

Gör såhär:

Hacka purjo o paprika i små bitar o låt dem fräsa i en gryta tills de är upplösta.

Mosa försiktigt i osten o späd m buljong o grädde.

Pressa i vitlöken o låt puttra en stund.

Slå i vinet allra sist o låt koka upp hastigt.