# Grönkålsundring
Author: Tant Grön

Har fått lära mig att när man gör stuvad spenat så skall man slå bort vattnet, för det innehåller mycket nitrit, samma sak med nässla. Har gjort likadant med grönkål när jag stuvar, men det kanske är onödigt, hur brukar ni göra?

## Comment 1
Author: JazzBass

Jag har aldrig hällt bort nåt vatten när jag använt spenat eller grönkål i matlagningen... 🤐☺️🤔

## Comment 2
Author: Maria

Jag har aldrig använt vattnet när jag stuvar spenat, grönkål eller ex mangold. Jag låter det rinna av när jag har förvällt bladen och sedan stuvar jag med grädde eller gräddmjölk.

Jag gör det enbart för att det står så i mina recept😉

## Comment 3
Author: Tant Grön

Fick lära mig att hälla bort det när jag var ung, men är osäker på grönkål, om det innehåller mycket nitrit.

## Comment 4
Author: Torparmor

Jag har aldrig hört talas om att  grönkål eller spenat innehåller nitrit. Däremot innehåller spenat oxalsyra precis som rabarber.

Jag förväller inte grönkålen alls oavsett hur jag tillagar den.

## Comment 5
Author: Tant Grön

#4 Spenat innehåller nitrit eller nitrat som omvandlas till nitrit. Men det kanske är för oxalsyran som man skall hälla bort vattnet?

## Comment 6
Author: Magi-cat

https://www.allas.se/har-spenaten-forandrats/  

https://sarabackmo.se/sa-forvaller-jag-spenat/  

Men grönkål är nog bara att använda bums som den är!