# Fritös
Author: Sindri

Efter att ha smakat pommes på sötpotatis är jag väldigt sugen på att skaffa fritös!  
De finns ju i ett stort prisspann och i olika varianter. Efter att ha läst tester så tror jag nog att varmluftsfritös går bort.  
Vill gärna höra åsikter/erfarenheter från er som har fritös. Har fastnat för en som får bra omdömen på Prisjakt  
https://www.prisjakt.nu/produkt.php?e=2591781  

Jag hoppas kunna fritera i en blandning av rapsolja och kokosfett och räknar med att man kan filtrera och återanvända oljan. Om man friterar lite i taget skall det väl inte behövas så mycket olja i apparaten?

## Comment 1
Author: MonicaLagerquist

Jag har valt bort fritös. Jag använder min gjutjärnsgryta när jag friterar .Fungerar toppen bra.Gör pommes hyfsat ofta och även sötpotatispommes.

## Comment 2
Author: Maria

Jag har också valt bort fritös då jag använder min stora gjutjärnswok.

Vi friterar då och då och men vill inte spara olja som värms upp igen så jag tar nytt varje gång. 😉

## Comment 3
Author: Sindri

Ja, smart. Jag har friterat  t ex fiskfärsbiffar i min gjutjärnsgryta men de fastnade lite. De gick bättre i gjutjärnspannan, men det funkar ju inte till pommes. Tänker att man behöver en korg som man sänker ner i grytan? Skall jag göra till 8 personer måste jag kunna göra snabbt och det får inte fastna!

## Comment 4
Author: MonicaLagerquist

Jag använder en hålslev och slevar upp pommesen.

## Comment 5
Author: Maria

Jag förstår inte riktigt hur det kan fastna? Det friterade flyter ju så att säga i oljan,

Du skrev även om att fritera lite i taget och då borde det ju funka bra med en gryta alt. wok.

## Comment 6
Author: Maria

Sedan finns det massor av olika varianter av frityrkorgar om du googlar.

Jag använder också en slags hålslev jag köpt i en "Asien-butik"

## Comment 7
Author: Sindri

Förklaringen är att en gryta inte är lika planslipad i botten som en stekpanna. Mina biffar fastnar i grytan, men inte i stekpannan. Jag vill inte heller använda så mycket olja även om jag kommer att återanvända den.

Men en frityrkorg är väl lätt att skaffa, så slipper jag ens oroa mig för det.

## Comment 8
Author: Maria

#7 Jag är nog trögfattad😉 men flyter inte biffarna upp i oljan så att säga?

## Comment 9
Author: DesK

Jag har haft fritös, men tycker att det är en onödig pryl. Funkar lika bra att fritera i gjutjärnsgryta. Sindri för att verkligen fritera maten måste man se till att det man friterar badar i oljan, maten får inte ha kontakt med fritösen / gjutjärnsgrytan.

## Comment 10
Author: Sindri

[#8](https://matlust.ifokus.se/discussions/5a67424c8e0e74280a00227e-fritos#8 "Direkt länk till kommentar") av: [Maria](https://matlust.ifokus.se/users/4d7122dab9cb4620e903d939-maria "Visa personlig sida för Maria")  
Nej, så mycket olja använder jag inte. 😉  Biffarna väger ju en del. Det kanske är skillnad med tunna strimlor av sötpotatis, men jag köper en korg. Då får ner och upp allt på en gång. Det blir svettigt till 8 personer att plocka upp potatisstrimlor med hålslev.

## Comment 11
Author: Maria

#10 Ok, då förstår jag men då är det ju inte riktigt fritera du gör utan snarare steker i mycket olja😉

## Comment 12
Author: DesK

#10 Sindri 

Då måste du i alla fall ha i mycket mer olja, för maten ska helst inte ha för mycket kontakt med korgen heller. Om du använder lite olja, så steker du maten, precis som Maria säger.

## Comment 13
Author: Sindri

Ja, men det blir samma yta som friterat även om jag måste vända på biffarna.  
Men nu menar jag fritera och jag tänker såklart använda mer olja att sänka ner korgen i.  
Tänker inte stå och vända på små strimlor 😃

## Comment 14
Author: JazzBass

Ett problem med för lite olja är att temperaturen på oljan sjunker jättemycket när man lägger ner maten, vilket kan ge undermåligt resultat på flera vis. Det är inte alls som vatten i det avseendet. Bättre att använda rejält med olja och också följa upp temperaturen med en någorlunda snabb termometer. Det blir dock lätt en berg-och dalbana av det hela när man försöker hålla temperaturen i styr. Av den anledningen kan det vara bra att skaffa en skild fritös om man tänker syssla lite mer med fritering. Och se till att man har bra spisfläkt. 😉

## Comment 15
Author: Sindri

Nej, så mycket fritering blir det inte, det får duga med grytan. Köksfläkten är ny och stark! 😃

## Comment 16
Author: Odd

Vi friterar i micron med en crisp-platta, blir faktiskt riktigt goda pommes, snabbt och smidigt utan en massa kladd och disk