# Älgfärsrecept sökes
Author: AnneN

Jag har fått lite älgfärs av mamma, men har aldrig tillagat älgfärs förut och det känns trist att bara göra vanlig köttfärssås av den.  
  
Söker goda recept på älgfärs, men det ska vara utan svamp (oavsett sort) och utan västerbottensost/mögelost.

Så har du något recept som du vill dela med dig av?

## Comment 1
Author: DesK

Oj! Förlåt, den här frågan har jag missat! 😊

Något som är jättegott att göra av älgfärs är paté, då behöver du tillsätta en del fett, eftersom färsen är mager. Sedan krydda rejält med t ex svartpeppar, salt, vitlök, rosmarin, enbär eller vad du nu tycker om.

## Comment 2
Author: AnneN

#1 Har du något mer specifik recept på det med mått och sånt? Låter ju jättegott.

## Comment 3
Author: Åsa S

Jag brukar göra lasagne på älgfärsen jag får + köttbullar

## Comment 4
Author: [Borttaget]

Jag lagar efter vanliga nötrecept, men så är jag också uppvuxen på älgkött. Man blandar med fördel i en rejäl del fläskfärs och är generös med smör vid stekning.

## Comment 5
Author: Carrosh

Om jag var du hade jag provat göra köttfärslimpa på älgfärsen! 🙂 Alternativt älgköttbullar eller smördegspiroger, där du stekt färsen med grädde och fått ihop den lite med någon god ost och mycket svartpeppar. 🙂

## Comment 6
Author: fridaas

älgköttbullar brukar vi göra, står och gör ett gäng just nu.

Brukar ha 3delar älgfärs, 1del vildsvinsfärs och 1del fläskfärsk som blandas ihop med finhackad gul lök, två ägg, salt, svartpeppar, timjan. Allt ska stekas i riktigt smör, brukar dock steka dem i stekpanna tills alla sidor har fått en stekyta och sen in i ugnen tills de nästan är färdiga, låter dem sen stå och svalna  och då brukar de bli perfekta.

## Comment 7
Author: Martin

Ej testat men låter gott:

http://mittkok.expressen.se/recept/algwallenbergare-med-ortpotatis/

## Comment 8
Author: AnneN

#7 Ja det lät gott förutom vinet, kan man byta vin mot något annat i dessa rätter där det envisas med att det ska vara vin?

## Comment 9
Author: DesK

Creme Fraiche eller en gnutta balsamvinäger funkar ofta bra som ersättare för vin

## Comment 10
Author: Carrosh

#8 Det finns ju matlagningsvin annars i affären :)

## Comment 11
Author: AnneN

#10 Är det helt alkoholfritt?

## Comment 12
Author: Carrosh

#11 Det ska det vara. Man tar bort alkoholen för de varorna, och om det är något så är det 2,25% som är max. Sen får man ju faktiskt också tänka på att alkoholen försvinner helt vid kokning.