# kött och fiskfrågor
Author: millan21

Vad är högrevshjärta för någon del av djuret och vilket djur? Är det verkligen hjärtat? Hur är köttet till konsistensen? Mört/segt/trådigt?

Jag undrar också hur havskatt smakar? Är det som torsk ungefär eller lax\`? Mager eller fet fisk? Konsistens?

## Comment 1
Author: Karmatarerskanise

Högrevshjärta är egentligen ingen styckningsdetalj. Det är en liten bit inne i högrev som ser ut som en filé.  Grova muskelfibrer och mycket bindväv. Behövs möras.

## Comment 2
Author: Ria74

Havskatt har fast kött och passar bra som kotlettfisk. Den klassas som en halvfet fisk.