# Järnrik mat
Author: Pernilla

Någon mer än jag som drabbats av järnbrist och behöver öka på järnet i kosten? Vad sjutton äter man? Jag kommer på; kött, gröna bladgrönsaker typ spenat, aprikoser, svarta vinbär. Mörk choklad också väl?

Stämmer det att man får i sig järn av att laga sin mat i gjutjärnspanna, vet ni det?

Suck,

//Pernilla

## Comment 1
Author: xCYANIDEx

en liten fråga bara, hur vet man om man har järnbrist typ?  när man har mens så brukar man väl behöva mer järn?

## Comment 2
Author: chinerunner

Blodpudding & Lever

För att frigöra järn ur en gjutjärnsgryta bör man tillföra en syra.

tex. citronsaft

Detta avfettar grytan.

Så ta inte din favoritgryta som är instekt av mormor.

Ta en du inte gillar/använder eller handla en på loppis.

Att tex koka lingonsylt i en sån är ett bra knep.

Häxkittel

## Comment 3
Author: chinerunner

Jo jag glömde ju nämna att kroppen behöver c-vitamin för att kunna ta upp järn.

Så leverstuvning kokt i den grytan tillsammans med lingonsylt kokad i järngrytan med en skvätt citronsaft i borde enligt min lekmannahjärna bli något bra.

## Comment 4
Author: [Borttaget]

Jag har en sjukdom som innebär att jag skall undvika att äta järn så du skall äta sådant som jag INTE skall äta.

C-vitamin ihop med järnrik mat är bra - C-vitamin binder järn. Ännu mer om man tar typ C-vitaminbrus e dyl. Dvs koncentrerad C-vitamin.

Drick inte kaffe eller te direkt efter maten eftersom detta gör järnupptagningsförmågan sämre.

Fel årstid men annars är jordgubbar en väldigt bra källa till järn. Och persilja.

## Comment 5
Author: Pernilla

#1 Man tar ett blodprov. Symtom på järnbrist kan vara yrsel och trötthet.

TACK för alla tips och råd! Hade ingen aning om det där med syran!

## Comment 6
Author: Martin

Lever som sagts, och därmed också leverpastej. Vissa av dem är också järnberikade.