# fryst lax.
Author: [Borttaget]

har köpt fryst lax jag vill äta ikväll.. jag undrar om det går bra att tina i rumstemperatur såg att det rekommenderades att tina i kylskåp men då tar det ju ett dygn innan den tinar typ?

finns det hälsoskäl till att ej tina i rumstemperatur?

## Comment 1
Author: Scorpio97

Jag brukar tillaga den fryst, i ugn går det bra. Annars tinar vi ganska ofta i rumstemperatur, vet dock inte huruvida det kan vara hälsofarligt eller inte. Har aldrig märkt något i alla fall.

## Comment 2
Author: luckiestgirl

Jag brukar tina i rumstemperatur. Är det laxfiléer? Sånna brukar jag bara stoppa in i ugnen fast dom inte är helt tinade, går lika bra fast dom är frysta.

## Comment 3
Author: Em_

Fisk blir dålig snabbare än kött i rumstemperatur, det är nog därför det står så. Jag tinar den i princip alltid i rumstemperatur och har aldrig blivit dåligt. Fast då får den bara ligga så länge att den precis tinar.

## Comment 4
Author: TjockaBerta

Det är mera energismart att ta ut den i tid och tina i kylskåp.

## Comment 5
Author: [Borttaget]

Det är laxfiler, tror det går bra att tina i rumstempratur ska steka dem i stekpanna!

## Comment 6
Author: [Borttaget]

Anledningen till att man bör tina fisk (och kött) långsamt i kylskåp är att den släpper mindre vätska då. Konsistensen blir bättre och man upplever fisken/köttet som lite saftigare. Sen finns det ju en hygienaspekt, den yttre delen tinar snabbare än den inre och i rumstemperatur kan bakterietillväxten komma igång.

## Comment 7
Author: [Borttaget]

Kan man steka fryst lax direkt i stekpannan?

## Comment 8
Author: Scorpio97

#7 Jag har gjort det flera gånger. Lite svårare att få den klar i mitten utan att bränna den på utsidan, men tar man det lite försiktigt så går det bra  (:

## Comment 9
Author: JazzBass

Snabbast är att tina i halvljummet vatten i diskhon, i plastpåse då förstås. Det där med att tina i kylskåp går ju otroligt långsamt, det är ju fortfarande delvis fruset ännu följande dag och måste hursomhelst ligga i rumstemperatur en god stund innan tillagning. Jag tinar därför det mesta i vattenbad faktiskt.  

När man tillagar kött/fisk är det bäst om det är rumstempererat eller t.o.m något över. Då behöver man inte steka/grilla alls lika länge för att innertemperaturen ska stiga till rätt nivå, och resultatet blir saftigare och godare än om man steker det då det ännu är halvfruset i mitten. Det blir ju så otroligt överstekt runtom mitten annars, och överstekt = torrt...

## Comment 10
Author: luckiestgirl

Laxfiléer går att tillaga i micron också, bara lägga in den helt tinad i nåra minuter sen är den klar att äta, jättegott och saftigt.