# Banoffe paj Author: Linn jag sökte på banoffe men hittade inget så jag tänkte att jag lägger upp receptet själv då. * 100 gram smör * 2 burkar kondenserad mjölk (jag tog bara en, det räckte) * 200 gram digestive kex * 3 bananer (jag tycker det passar bättre med osockrade hallon eftersom att banan är ganska sött i sig självt. * 2½ deciliter grädde Använd en form med avtagbara kanter. Koka burkarna med den kondenserade mjölken i 3 timmar oöppnade (se till att få bort limmet och papperet så gott det går, det var svårt att få bort ur kastrullen sedan.) hela tiden täckta med vatten. Smält smöret. Krossa digestivekexen och blanda med smöret. Bred ut det i bottnen av formen (det blev bra när man packade digestivekexen ordentligt i bottnen). Bred ut den kondenserade mjölken över digestivkexen. skiva banan och lägg över, sist men inte minst kommer ett lager med vispad grädde. Serveras kyld. Detta var otroligt gott. Jag rekomenderar att ta hallon istället för banan och det räcker gott och väl med en burk kondencerad mjölk. ## Comment 1 Author: eventkocken "Dulche de Leche" är ju fantastiskt gott och så enkelt! Annars är kondenserad mjölk perfekt "att sätta" eftersom man inte behöver vare sig gelantin eller ägg. Testa att göra en botten som MazarinRebus', blanda kondenserad mjölk och lime/citronjuice efter behag (Farbror Melker), kanske lite zest ifrån skalet, i med det och kör i 120 gradig ugn i 20 minuter, låt kallna, skär upp och njut! ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 2 Author: MaMaMade #1 Det är inte dumt du! ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Hallon lät gott, Mazarin! Måste testas! Har noterat! ## Comment 3 Author: [Borttaget] Trist bara att kondenserad mjölk inte finns att köpa i min stad så lätt  ![Rynkar på näsan](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan") ## Comment 4 Author: MaMaMade Du får be dem ta hem. Det är ju en konserv så det gör inget om den blir stående i hyllan ett tag. ## Comment 5 Author: eventkocken Den har en hållbarthet på hundra år ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") okej, nu överdrev jag, men det är flertalet år i alla fall. ## Comment 6 Author: Anne Coop brukar ha - de kan åtminstone ta hem. ## Comment 7 Author: Linn #1 tror du att du har lust att slänga in ett precist recept? lät spännande, måste prova detta! ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 8 Author: [Borttaget] Finns även på ICA Maxi. ## Comment 9 Author: jn84 Kondenserad mjölk? Aldrig hört talas om.. Men banangrejen lät gott, men vad länge mjölken ska koka? ![Förvånad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-surprised.gif) ## Comment 10 Author: eventkocken #7 Jag har bara ett recept för GN 1/1 (Gastronorm alltså, ett standardbleck man använder inom restaurang), men det är inte så svårt; en vanlig cheesecakebotten med Degestive och smör, kolla storleken på formen och hur mycket du vill fylla, ögonmåtta i jämförelse med burken kondenserad mjölk (vanligtvis relativt små rackare det där) Okej, det kanske räcker med en, häll mjölken i en bunke och riv skalet (zest) och pressa i minst 1 lime, smaka, det är "rätt" sött och du kan alltså ha ganska mycket juice i. Pressa i en halv citron, riv i lite zest också om du vill, smaka, nu funkar det eller hur? I med det i formen och (beroende på storlek på form) 15-20 minuter i 120 gradig ugn. Recept är bara en vägledning och inget ni ska följa "slaviskt" såvida ni inte bakar mer avancerat där de mest exakta recepten är baserade på vikt och inget annat. Där är det befogat med recept eftersom det ofta är uträknat på grammet för att få ett idealiskt resultat. Annars är mitt allra bästa recept: Touch - Taste - Learn - Explore ## Comment 11 Author: Linn #10 mums, det låter å gott! så mjölken ska inte vara kokad? #9 i 3 timmar, och den måste vara täckt med vatten hela tiden! ## Comment 12 Author: eventkocken Ingen kokad mjölk, nej. Mjölken är söt i sig och med lime/citron får den Key Lime Pie-vibbar och en härlig konsistens. På tal om det. När man gör "Dulche" så vill man att den ska bli och smaka lite som kola, kokar man den lite längre än tre timmar får den väldigt tät och bra konsistens. ## Comment 13 Author: Linn Varje torsdag ska en i klassen ha med sig något att bjuda på till fikan så jag håller just nu på att koka två burkar med kondenserad mjölk för jag ska ta med mig Banoffe paj! ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 14 Author: Illan Åh Banoffepaj! Det har jag ätit en gång. Resten av kvällen satt jag på toaletten i magplågor. Massivt jättejobbigt för en mage som har problem med fett och laktos ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Men jag minns hur god den var. Fast jag vågar inte prova igen. ## Comment 15 Author: [Borttaget] Varför heter den Banoffe? Konstigt namn. ## Comment 16 Author: Linn #15 För att man ska ha banan i tror jag. men jag tycker det är bättre med hallon. #14 Det var inte bra det, men som du säger, den är jättegod! ## Comment 17 Author: aliciia Banan och toffie Banoffe ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 18 Author: Linn Hela klassen älskade pajen! ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") -stolt- ## Comment 19 Author: [Borttaget] #17 Såklart!