# Lax med couscous
Author: Anne

![](/Sites/edc917ab-f293-4357-94a6-6ffe84f1a000/PC115518.jpg)

Foto: Anne Skoogh, [Anne's Food](http://annesfood.blogspot.com/)

Ett härligt laxrecept från - från början - Jamie Oliver. Det tar bara ett par minuter att slänga ihop, och är lätt att variera med olika grönsaker.  
  
**Lax med couscous**  
2 portioner  
  
200 g couscous  
kokande vatten  
2 laxfiléer  
olivolja  
havssalt och nymalen svartpeppar  
1 liten zucchini, skuren i tjocka skivor och sedan i avlånga bitar  
1 röd chili, finhackad  
1 näve körsbärstomater, halverade  
saft från en citron  
färsk koriander, grovhackad  
crème fraîche  
  
Lägg couscousen i en stor skål, och täck med kokande vatten. Låt stå och svälla. Pensla laxfiléerna med lite olivolja, och salta och peppra. Stek i en liten stekpanna, och tillsätt chili och zucchini.  
  
Blanda ner tomater, citron och koriander i couscousen, och lite olivolja. Krydda. Ta ur laxen ur pannan, och blanda ner även de grönsakerna som är kvar i couscousen.  
  
Servera med en klick crème fraîche, eller lite matlagningsyogurt med lite pressad lime, kanske en gnutta vitlök...

[

Av: Anne
--------

](link1.html)

[](link1.html)*   [Personlig sida](javascript:void%20top.ShowProfile('Anne'))
*   [Kontakta](javascript:void%20top.ShowProfile('Anne',%20'Contact.aspx'))


------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Datum för publicering
---------------------

*   2006-04-27

## Comment 1
Author: marwes

Låter jättegott, måste jag prova

## Comment 2
Author: marwes

Låter jättegott, måste jag prova

## Comment 3
Author: marwes

Låter jättegott, måste jag prova

## Comment 4
Author: Pia

Håller med x 3...;)

## Comment 5
Author: marwes

Haha, nu syns dom, fick hela tiden ett felmeddelande när jag försökte kommentera så trodde aldrig att det blev något.. men visst låter gott