# Krabbklor? Author: isnornin På Konsum har de krabbklor i paket, frysta. Jag är så sugen! Senast jag åt bara krabba som den är, ja säkert 16 år sedan i Göteborg, så gott. Men jag har aldrig fixat till krabba själv. Har ni idéer? Och pilgrimsmuslor, de är jag så sugen på! Spelar det roll vilket märke jag köper? Är det bara och grilla? ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 1 Author: Anne Pilgrimsmusslor är jättegott - men jag vet inget om olika märken. Mario Batali - superkock - rekommenderar att steka dem på mycket hög värme, men bara på ena sidan. Då blir de krispiga på ena sidan, sammetslena på andra. ## Comment 2 Author: Karmatarerskanise Jag älskar krabbklor. Men de jag köper är kokta, så jag gör inget mer än skalar och äter ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Och pilgrimmsmusslor är så gott med lite salt och peppar på. Sedan brukar jag ringla över lite balsamvinäger. ## Comment 3 Author: irode Cannelloni med krabba och örter \- 900 gram krabbklor \- 1 paket lasagneplattor, färska \- 3 deciliter örter (dill, purjolök/gräslök, persilja) \- 250 gram svampa (alla sorters svamp fungerar)  \- 2 matskedar Creme fraiche 18% \- 15 gram smör \- 15 gram mjöl  \- 6 deciliter mjölk \- 100 gram emmentalerost \- muskotnöt \- salt och peppar Gör så här: \* Koka krabbklorna i 15-20 minuter och låt dem kallna. Knäck det hårda skalet och ta ur köttet. Skär champinjonerna i skivor och stek dem möra i lite olja. Blanda krabbekött, champinjoner, örter och creme fraiche och smaka av med salt och peppar. \* Skär lasagneplaattorna i 8 bitar, lägg krabbefyllningen i den ena änden av varje platta och rulla dem till rör. Lägg rören bredvid varandra i en eldfast form. \* Smält smör i en tjockbottnad gryta, rör mjölet och tillsätt mjölken lite i taget på medelvärme, rör kraftigt hela tiden. Ha i ost och låt den smälta helt, smaka av med salt, peppar och riven muskot. Häll såsen över pastarullarna och grädda cannelonin i 200 grader cirka 30 minuter, tills de är gyllenbruna på tommaen och pastan är klar.   Servera med sallad och bröd till. ## Comment 4 Author: isnornin Åh så snällt att ni delar med er. När jag kom upp till Konsum var det SLUT på krabbklor.![Rynkar på näsan](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan") Men nu vet jag hur jag ska göra. Jag åt än sån jättegod rätt på Bautinn i Akureyri på Island i somras, skaldjurspanna; tror jag det hette, mums med ris. ## Comment 5 Author: Karmatarerskanise Jag hade aldrig förstört krabbkloköttet genom att blanda det med annat. Det ska ätas som det är tycker jag ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Lite vin till ## Comment 6 Author: Olle_S Krabba på stekt toast med hemgjord majonäs med lite, lite wasabi i är mumisgt värre. Annars är jag lite avigt inställd till vissa som ska stoppa wasabi i allt möjligt för att rocka till det, men just i majonäs till krabba passar det finfint. ## Comment 7 Author: eventkocken Kan man inte hitta wasabin funkar ju pepparrot också! ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif) Själv gillar jag krabba som den är. Pilligt men gott. Kungskrabba är riktigt schysst till exempel med citron, timjan och brynt smör. Många "rockar" till krabban med red curry också men "al fresco" är bäst om ni frågar mig. ## Comment 8 Author: MaMaMade Visst är det gott med kryddor men fisk och skaldjur smakar bäst med försiktig kryddning då de har så fin smak i sig själva. Jag älskar rosépeppar då den passar till det mesta, även efterrätter. En nypa på rödspätta är gott. Skirat smör till det mesta men en fiskpudding mums! Skaldjur äter jag med naturell creme fraiche alternativt lätt "vitlökad", en matsked majonnäs + ½ tesked cayennepeppar. Annars är salt, citron och dill det jag tycker passar bäst till fisk och skaldjur! ## Comment 9 Author: Martin Citronpeppar på lax innan den steks är inte fel alls, lime och citron gör sig också. Vitlök är en för mig otippad fiskkrydda, men fungerar förvånansvärt väl i ett laxrecept jag fått av en före detta kollega som i sin tur fick det när han var med i viktväktarna. Krabba (för att anknyta till ämnet) har jag alltid varit lite halvt emot, crabsticks har ju ätits ibland men det är väl oftast inte krabba utan bara ihoppressad vitfisk? Smakar krabba som räkor/kräftor, eller helt annorlunda? Krabba ser för övrigt svårt ut att "pilla" om man skall köpa den hel. Någon som har "manual" för hur man gör? ## Comment 10 Author: Karmatarerskanise Pappa älskar krabba, alltså "huvuddelen". Han delar den på mitten sen äter han det som finns däri ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Det har jag svårt för. Äter bara klorna. Och det smakar inte som andra skaldjur. Kan dock inte beskriva smaken. Köttet är torrt. ## Comment 11 Author: MaMaMade Krabba smakar krabba, gott! Det smakar hav utan att smaka som räkor, kräftor eller musslor, väldigt svår smak att beskriva. Färsk smakar heller inte som den man köper på burk, den smakar visserligen krabba men rejält urvattnad. Själv hade jag svårt att testa det "lösa, gröna" första gången men det har en otroligt koncentrerad smak så jag tittar inte så noga och så blandar jag med det ljusa köttet. Mums! Ska köpa några stycken när löningen kommer! ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")