# Plockmat av fisk
Author: preusvarg

Jag fick lite inspiration häromdagen ville hitta på något gott att ha som plockmat med fisk.

Man tar fiskfiléer eller frysta fiskblock går det med. Skär fisken i finger stora bitar eller 15 millimeter tocka bitar cirka 6 centimeter långa men det är inte så himla noga. viktigt att dom inte blir för breda bara. Doppa dom i mjöl och sedan i lite vispat ägg och mjölk vanlig panering.

Sedan kommer man till hemligheten. skorpmjöl och parmesanost lika delar ungefär. salt och peppar sedan i med härligheten i fritösen eller en stekpanna med mycket het olja går ju bra. Det går blixtfort paneringen ska bara bli krispig nu har man ju fiskfingrar ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") koka nu ett ägg löst så att gulan blir riktigt rinnig. Skär av toppen av ägget och doppa ditt fiskfinger i gulan och avnjut. Smaskens servera med lite blandsallad om man vill.

## Comment 1
Author: Proosen

Ska provas, parmesan i panering lät mycket mumsigt i min ostgom. ![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif)

Niclas

## Comment 2
Author: preusvarg

Jupp smaskens ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") jag ska prova att panera lite karré i parmesan också. Återkommer om resultatet.

## Comment 3
Author: MaMaMade

Åt parmesanpanerad sjötunga på Melanders i söderhallarna på fredagskvällen mums!

Tror att jag har panerat skinkskivor i parmesan en gång för länge sedan. Jo, det måste ha var parmesan. Gott men lätt att bränna när man har ost i paneringen.

## Comment 4
Author: preusvarg

Japp märkte att det var lätt att bränna osten. Karrén blev inge bra. Den fick ligga för länge i fritösen. Men nya tag skall göras.