# Nigellas clementinkaka
Author: Anne

![](/Sites/edc917ab-f293-4357-94a6-6ffe84f1a000/clementinecake.jpg)

Av: Anne
--------

*   [Personlig sida](javascript:void%20top.ShowProfile('Anne'))
*   [Kontakta](javascript:void%20top.ShowProfile('Anne',%20'Contact.aspx'))

Datum för publicering
---------------------

*   2006-04-11

Foto: Anne Skoogh, [Anne's Food](http://annesfood.blogspot.com/)

**Nigellas clementinkaka**  
från How To Eat, Nigella Lawson

3-4 clementiner (ca 375 g total vikt)  
225 g socker  
250 g mald mandel  
6 ägg  
1 rågad tesked bakpulver

Tvätta clementinerna. Lägg dem i en liten kastrull, fyll på med kallt vatten, och koka upp. Sätt på ett lock och låt clementinerna koka i två timmar. Tag upp dem och dela dem på mitten. Ta bort ev. kärnor. Kör clementinerna - med skal! - i en matberedare  tills det blir en mjuk massa.

Vispa äggen luftigt. Rör ner mandel, socker, bakpulver och clementinmassan. Häll i en smord springform. Grädda i ca 190°C i ca en timme - du kan behöva lägga på folie efter ca 45 minuter så den inte får för mycket färg.

## Comment 1
Author: Illan

Jag funderar bara på en sak. Vem kom på tanken att koka clementiner i två timmar för att göra en kaka på dem??? Ibland är jag så nyfiken på hur ett recept uppstod från första början.

## Comment 2
Author: Pia

Låter gott:)