Råd & tips

Koka linser i slow cooker?

2016-04-07 16:33 #0 av: punkmusic

Idag använder jag min crock pot för första gången! Jätteintressant och doftar underbart, dock vill inte linserna jag har i "koka upp". Haft den på låg i ca. 2 timmar och bytte för 1 timme sedan till hög värme då jag blir orolig för linserna som i vanliga fall är klara på 10 minuter.  Satte crock poten på 5 timmar totalt, 2 timmar kvar.

Tips?

Anmäl
2016-04-07 16:59 #1 av: Maria

Kan man inte tillsätta linserna mot slutet?

/Maria

 

Anmäl
2016-04-07 17:16 #2 av: punkmusic

#1 Problemet är att de inte kokar upp :) De är fortfarande stenhårda tyvärr, efter 3 & 1/2 timme. 

Anmäl
2016-04-07 18:29 #3 av: Maria

#2 Ops, det hade jag ingen aning om. Men då kanske man kan koka linserna separat och tillsätta i slutet?

/Maria

 

Anmäl
2016-04-07 18:29 #4 av: Hera

Förkoka linserna i framtiden om de inte blivit mjuka på så lång tid.

Anmäl
2016-04-07 22:44 #5 av: JazzBass

Temperaturen är avgörande, och ju lägre den är, desto längre tar det att koka linserna mjuka. Slow cookers är bra för såna ingredienser man inte vill hetta upp ända till kokpunkten, som diverse köttdelar, men är nog inget bra val för baljväxter. För dem bör man snarare satsa på motsatsen; tryckkokning. Linser kokar dock så pass snabbt att man inte vinner så mycket på det, så traditionell kokning är nog förstahandsvalet.

En sak värd att tänka på om man tillreder baljväxter, är att syrliga ingredienser kan göra att det tar extra länge att koka dem mjuka. Det gäller inte alla baljväxter, men åtminstone kikärter och diverse bönor. Kan löna sig att googla om det gäller de linser du kokade, om du haft i t.ex. tomat, citron eller vinäger.

Medarbetare på foto, sång och matlust iFokus

Anmäl
2016-04-18 20:12 #6 av: punkmusic

Tack så mycket för svaren! Ja jag gjorde en gryta och tyckte det verkade kul och smart att ha i dem samtidigt men ska nog göra som ni säger nästa gång att koka normalt i kastrull för att tillsätta dem på slutet :) Tack! 

och jo #5 .... Jag hade en skvätt äppelcidervinägerTyst

Anmäl