Repa koriander?
Idag har jag köpt koriander för första gången . I receptet står att man ska repa den. Hur menar de? Ska man dra av bladen bara? Kan man inte hacka den som persilja?
>>>Malum domesticum<<<
Japp, man drar av bladen, ibland vill man inte ha med stammen :)
/Christine
Jaha, då förstår jag. Alltså inte de små grenarna. Varför inte? Är de beska eller hårda eller nåt?
>>>Malum domesticum<<<
Det är väl smaksak, jag brukar köra en sväng i mixern så det finhackas, har det fortfarande kvar grenar så plockar jag bort dom. Handlar alltså bara om några sekunders mixande.
/Christine
OK tack för svar.
>>>Malum domesticum<<<
jag behandlar alltid koreander som persilja, använder alltså hela plantan. gör jag rätter där koriandern ska vara garnering, eller i en sallad plockar jag bara blanden dock, men det är bara för att det är finare med bara blad utan stjälkar. stjälkarna mixrar jag ner i en dressing i så fall :)
Jag lyckades inte "repa" igår. Stjälkarna åkte med och bladen blev mosade. Nästa gång skär jag den nog. Jag tyckte inte att den smakade något men händerna luktade länge efteråt.
>>>Malum domesticum<<<