Annons:
Etiketterköttfågelfiskartikel
Läst 7322 ggr
Anne
2006-04-27 13:27

Lax med couscous

En riktigt snabblagad middag som passar fint nu när det börjar bli lite varmare. Perfekt enkel vår och sommarmat!

Foto: Anne Skoogh, Anne's Food

Ett härligt laxrecept från - från början - Jamie Oliver. Det tar bara ett par minuter att slänga ihop, och är lätt att variera med olika grönsaker.

Lax med couscous
2 portioner

200 g couscous
kokande vatten
2 laxfiléer
olivolja
havssalt och nymalen svartpeppar
1 liten zucchini, skuren i tjocka skivor och sedan i avlånga bitar
1 röd chili, finhackad
1 näve körsbärstomater, halverade
saft från en citron
färsk koriander, grovhackad
crème fraîche

Lägg couscousen i en stor skål, och täck med kokande vatten. Låt stå och svälla. Pensla laxfiléerna med lite olivolja, och salta och peppra. Stek i en liten stekpanna, och tillsätt chili och zucchini.

Blanda ner tomater, citron och koriander i couscousen, och lite olivolja. Krydda. Ta ur laxen ur pannan, och blanda ner även de grönsakerna som är kvar i couscousen.

Servera med en klick crème fraîche, eller lite matlagningsyogurt med lite pressad lime, kanske en gnutta vitlök…

[

Av: Anne

](link1.html)

* Personlig sida


Datum för publicering

  • 2006-04-27
Annons:
marwes
2006-04-27 15:58
#1

Låter jättegott, måste jag prova

marwes
2006-04-27 15:59
#2

Låter jättegott, måste jag prova

marwes
2006-04-27 15:59
#3

Låter jättegott, måste jag prova

Pia
2006-04-27 17:13
#4

Håller med x 3…;)

marwes
2006-04-28 00:01
#5

Haha, nu syns dom, fick hela tiden ett felmeddelande när jag försökte kommentera så trodde aldrig att det blev något.. men visst låter gott

Upp till toppen
Annons: