Matkultur & traditioner

Mexikansk mat

2009-09-13 16:36 #0 av: Kramis65

Mexikansk matlagning är en blandning av den centralamerikanska, spanska och arabiska matkulturen.

Man använder sig mycket av frukter och kryddor som avokado, chayote (päronformad pumpa eller squash), chilipeppar, koriander, oregano, svartpeppar, plantanos (liknande banan) och tomatillas (en typ av gröna tomater med brunt hölje).

Matvanorna kommer från forntida Spanien och man äter traditionellt fyra mål om dagen. Att äta är ett tillfälle att umgås och träffa sina nära och kära, därför äter man gärna länge och mycket. Sedan tar många en tupplur efter maten, för att låta kroppen smälta ner maten ordentligt.

Ordlista
Tortilla: tunt bröd av majs- och vetemjöl
Burritos: fyllda tortillas
Arroz: ris
Frijoles: bönor
Salsa: sås
Empanadas: söt eller saftig pirog


Almuerzo: frukost, äts vanligen tidigt av lite bastantare slag klockan 7.00-8.00 eller en lättare något senare klockan 9.00-9.30. Morgonpigga brukar äta en taco eller enchilada medan sjusovare intar något bakverk. På morgonkvisten är det vanligt att man dricker kaffe eller choklad och apelsinjuice.


Merienda: Andra frukost äter man några timmar senare 10.30-11.00, ofta en omelett, huevos rancheros, eller biffstek.


La comida: Huvudmål, äts runt klockan 14.00 på dagen och då är det inte ovanligt att man stoppar i sig ett halvt dussin rätter. Man äter i ett par timmar och tar gärna en tupplur efteråt.


Cena: Kvällsvard äter man efter klockan 21.00, det är en lätt version av la comida och kan pågå till efter midnatt.

 

// Ulrika

Medarbetare på Frivillig arbetare, sorg ochMatlust En smula hänsyn och lite omtanke betyder så mycket. Man behöver inte veta allt, men man kan ta reda på det!

Anmäl
2009-09-13 17:01 #1 av: Loucar

Jättebra och informativ artikel KramisGlad

Anmäl
2009-09-20 22:16 #2 av: Loucar

Lägger in lite länkar för inspiration att laga mat från det mexikanska köket. Fyll även gärna på med era egna favoritrecept.Glad

 

Santa Maria

Coop

Tasteline

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.