Matkultur & traditioner

Soppa är mänsklighetens tröst!

2009-10-30 17:50 #0 av: DesK

Sa Charles Emil Hagdahl i sin “Kokkonsten som vetenskap och konst” och det finns säkert många andra som har sagt liknande saker om soppa. Soppa är utmärkt mat som vi borde äta mer av. Man kan göra soppa av nästan vad som helst. Ofta kan soppan vara en resträtt från till exempel kokt kött, fågel, fisk eller grönsaker och soppan kan också utgöra grunden för många goda såser.

I Sverige är det väl mest torsdagsärterna som är någorlunda populär bland sopporna. För övrigt tror jag att sopporna lever på undantag här.
Att koka sin egen soppa ger en alldeles speciell känsla, den står där på spisen och kokar långsamt, medan doften sprider sig i bostaden. Kanske bakar man ett gott bröd till som då också bidrar till den härliga doften i hemmet.
Troligen är soppkoket ett av de äldsta sätten att tillaga mat på. Att lägga ner de olika ingredienserna man har i en gryta och fylla på med vatten och kryddor är ett bra och enkelt sätt att få ganska få ingredienser att räcka till för rätt många människor.
Soppor kan göras mycket enkla, men också mycket avancerade. Det beror helt av vad vi har för huvudingredienser och hur vi väljer att servera sopporna. Soppa är ofta också bekväm mat, eftersom den sköter sig själv på spisen, medan du kan göra något annat.
Vanligen delar vi in sopporna i klara och redda soppor. De redda sopporna är oftast redda med mjöl, ägg och eller grädde. De klara är kokade med bara vatten och /eller buljong förutom kryddor. Det finns soppor som mest är tänkta som förätt och andra som mer är huvudrätt. Dessutom finns det efterrättssoppor.

Att äta en varm soppa när man kommer in från en gråkulen eller kall dag värmer gott och ger nytt liv i stela och kalla leder.  Ät soppa ofta, det mår både kroppen och själen bra av!

Tack till MonisN för den fina bilden! Glad

Désirée

Anmäl
2009-10-30 18:33 #1 av: Loucar

Soppa är alltid gott när det är ruggigt ute, vi försöker äta soppa en gång i veckan när det är kallt ute.

Anmäl
2009-10-31 10:14 #2 av: MonisN

Jag tillhör soppälskarna! För en tid sedan bestämde jag att vi ska ha soppa åtminstone en gång i veckan. Eftersom jag gillar när matlagning är enkel och går fort är det en perfekt lösning. Och gottTungan ute

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2009-10-31 10:34 #3 av: Maria

Soppa är bland det bästa jag vet och vi äter faktiskt soppa ganska ofta.

/Maria

 

Anmäl
2009-11-01 13:18 #4 av: DesK

Jo visst är det gott med soppa  Glad

Dessvärre är inte alla i min familj lika glada för soppa som jag  Gråter

Désirée

Anmäl
2009-11-02 11:16 #5 av: Chestnut

Är inte särskilt förtjust i soppa, tycker att det är jobbig mat att äta, sölig. Obestämd

Men kan hålla med om att det doftar riktigt gott i hela huset när den kokar!

Med vänliga hälsningar
Chess

Anmäl
2009-11-02 11:22 #6 av: DesK

Chestnut, man får ha ordentliga servetter  Flört

Jag gör ofta "soppgryta" alltså en riktigt såsig gryta  Glad

Désirée

Anmäl
2009-11-02 11:35 #7 av: Chestnut

#6 Hihi, det får jag väl ha Skrattande håller på och lär mig att använda "fel" hand (vänsterhänt som försöker att äta med höger), skulle bli soppa över hela köket även om jag hade massor av servetter.

Med vänliga hälsningar
Chess

Anmäl
2009-11-02 12:18 #8 av: MonisN

#7 Varför ska du tvinga dig att äta med höger?

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2009-11-02 14:03 #9 av: Chestnut

#8 En kort förklaring är att min vänstra hand inte funkar längre. Har ingen muskelkraft, fingerlederna är stela och känseln är kraftigt nedsatt. Kan inte greppa t ex en sked än mindre försöka äta med en.

Med vänliga hälsningar
Chess

Anmäl
2009-12-17 14:51 #10 av: redhead82

Soppa är något av det godaste som finns i matväg! Oskyldig

Anmäl
2009-12-17 15:01 #11 av: Eine

#9 prova då att dricka soppan ur en stor mugg i ställetGlad

Djäknens Cornish Rex,German Rex och Turkisk Angora

Anmäl
2009-12-17 16:19 #12 av: Bergspuman

Brukar göra en grön ärtpuré som mina bröder älskar. Har även en mixad grönsakssoppa som jag gärna kör emellanåt. Fisksoppa med skaldjur och saffran är oxå en höjdare, eller nån riktigt mustig minestrone!

Anmäl
2010-05-09 11:37 #13 av: DesK

Nu har nässelsäsongen börjat Glad

Brukar ni koka nässelsoppa? Hur gör ni den?

Inne på Matbröd har jag startat en tråd om vad för bröd vi serverar till soppa

 

Désirée

Anmäl
2010-05-10 16:46 #14 av: asvensso

Soppa är det bästa som finns! Jag äter en tallrik varje dag till lunch. Lättare buljongbaserade eller kalla soppor på sommaren och matigare soppor på vintern. Nasselsoppa har jag aldrig provat. Det finns en massa brännässlor där jag brukar promenera - är det dessa man plockar (med handskar) då?

Anmäl
2010-05-10 16:53 #15 av: Maria

#14 Japp, fast du ska helst plocka de första spädare skotten. Gamla nässlor blir ganska träiga.

/Maria

 

Anmäl
2010-06-01 15:52 #16 av: [Spanaren]

Jag är soppoman och gör jag inte soppa en gång i veckan ... då är det något som fattas Flört

/kram Spanaren

 

Anmäl
2010-06-01 16:17 #17 av: Bergspuman

Jag gjorde nässelsoppa nyligen uppe i Norrland!

Plockade de översta bladen bara. Slet av dem från stjälkarna. Sköljde i vatten. Kokade upp dem i vatten, slog av vattnet. Hackade de förvällda nässlorna. Fräste dem i några matskedar margarin. På med några matskedar vetemjöl och grönsaksbuljong. kryddade med örtsalt och vitpeppar. Färdigt! Urgott!

Funderade på att dekorera med de små späda granskotten men tyckte det var lite väl vegetariskt Skrattande

Tips: Man kan slå bort de äldre, uppvuxna nässlorna med lie, eller kanske meja ner dem med gräsklippare - då växer det upp nya, späda skott!

Viktigt att plocka med rejäla handskar!

Obs att du bör passa dig för att ta i handskarna sedan, det gjorde jag och attans vad det brände!

Anmäl
2011-02-15 16:47 #18 av: DesK

Nu när kylan biter sig fast på många håll, passar det kanske extra bra att göra goda varma soppor. Vad har ni för soppfavoriter?

Désirée

Anmäl
2011-02-15 17:58 #19 av: Vosjes

Finsk korvsoppa är min favorit Tungan ute

Med vänliga hälsningar, Sophia
Medarbetare på Matlust och Exotiska djur

Anmäl
2011-02-15 18:36 #20 av: DesK

#19 Vad är Finsk korvsoppa? Har du nåt recept?

Désirée

Anmäl
2011-02-15 19:03 #21 av: Vosjes

Finsk korvsoppa är soppa med finskkorv Skrattande
Jag ska fråga mamma om receptet så fort jag orkar prata med henne.

Med vänliga hälsningar, Sophia
Medarbetare på Matlust och Exotiska djur

Anmäl
2011-02-15 21:02 #22 av: fridaas

blandsvampssoppa eller grön ärtsoppa med en creme fraichklick i är nog mina favoriter tror jag.

Var först för 4år sen jag "lärde" mig att äta soppa, har inte tyckt om någon soppa tidigare, men efter 3år på restaurangprogrammet så kan även den mest kräsna ändra uppfattning Flört

Anmäl
2011-02-25 19:45 #23 av: [Wera]

Vad är det för soppa som syns på bilden i artikeln? Ser riktigt god ut! Glad Är det pasta- tomatsoppa?

Jag äter soppa väldigt sällan, men vissa soppor är väldigt goda! Men då vill jag helst ha bröd eller något till. Mallorcinasoppa äter jag couscous till. Glad Mammas linssoppa äter jag gärna med lite lite ris nerblandad. Om det inte är potatis i soppan exempelvis.

Sparrissoppa ska jag göra nu om någon dag Glad den äter jag gärna med friterade små brödbitar.

Skolan har en god pasta- tomatsoppa och ost- potatissoppa! Glad

Anmäl
2011-02-25 19:52 #24 av: fridaas

#23 Vad är malloricinasoppa?

Anmäl
2011-02-25 21:46 #25 av: [Wera]

#24 En soppa man brukar göra i Mallorca Glad (min släkt är från Mallorca så äter en del spansk mat) - Består av spenat, blomkål, vitkål, olika svampar (man kan väl ha i vad man känner för, jag brukar ha champinjon, en annan sorts svamp som jag inte minns namnet på och en kinesisk svamp) sen kan man slänga i lite vad som helst (främst grönt) som ärtor, salladslök, olika varianter av kål med mera - Vi brukar äta det som sagt med couscous men också med "bamboli" (ett mörkt bröd från Mallorca).

Anmäl
2011-02-27 15:04 #26 av: DesK

Wera ja det är tomatsoppa med pasta på artikelbilden Glad Ursäkta att du har fått vänta på svaret, men jag var tvungen att fråga Mona som har gjort bilden Flört Nånstans tror jag att jag har receptet på Mallorcinasoppa, ske se om jag hittar det. Tror dock inte att jag har något recept på Bamboli, så jag blir jätteglad om du vill läga in ett sånt recept inne på Matbröd Glad

Désirée

Anmäl
2011-02-27 15:49 #27 av: [Wera]

#26 Ursäkta skrev fel, heter Panboli. Inte Bamboli Glad

Jag har inget recept på spanskt matbröd eftersom vi köper det färdgt hos bagaren i Mallorca - min släkt tar med när dom är här på besök så fryser vi ner. (Vi tar även med när vi varit i Mallorca)

Anmäl
2011-03-05 18:39 #28 av: [Tassy]

Jag skulle hemskt gärna vilja ha receptet på soppen på bilden! Har tänkt att fråga jättelänge men glömmer ju hela tiden Skäms


Anmäl
2011-03-05 18:41 #29 av: DesK

Vi får höra med MonisN det är hon som har gjort bilden Glad

Désirée

Anmäl
2011-03-06 08:08 #30 av: Emaljoh4

Ser ingen bild! Rynkar på näsan

Anmäl
2011-03-06 08:15 #31 av: DesK

God morgon! Glad

Bilden syns på första sidan där du bör ha klickat för att öppna denna artikel. Ska se om jag får in den direkt i artikeln igen senare idag.

Désirée

Anmäl
2011-03-07 13:21 #32 av: [TrevorS]

Bra artikel. Jag älskar soppor och grytor! Skrattande

Anmäl
2011-03-07 17:40 #33 av: Emaljoh4

Nu ser jag, ja, det ser gott ut! Glad

Anmäl
2011-11-13 17:37 #34 av: [Mairah]

Soppa är gott! En riktigt god hemgjord grönsakssoppa eller en Gulaschsoppa är några av mina favoriter.

Sen så är ju inte spenatsoppa heller så dumt Glad

Anmäl
2011-11-13 18:01 #35 av: dolfen

Sist gjorde jag en soppa på rotselleri, potatis, jordärtskocka, vitlök, broccoli, morot och egenodlad salladslök. (Jag tror att det var alla ingredienserna.)

Istället för buljong använde jag mig av ett egentillverkat löksalt.

Jag har inte ägt någon buljongtärning på väldigt länge. Dock har jag en flaska kycklingfond i kylen. (Hum. Undrar när den går/gick ut?)

Jag syrlade upp soppan med fil.

 

Anmäl
2011-11-14 12:10 #36 av: Tride

Soppa värmer och mättar.

Tride.

Sajtvärd på Indien.ifokus. Medarbetare på Andlig Utveckling

"Livet är inte lätt men intressant"  storafamnen

 

 

Anmäl
2011-11-15 17:26 #37 av: Sophey

Jag ar verkligen jattesugen pa en kramig tomatsoppa med pasta i och kanske lite basilika och krutonger Tungan ute

Anmäl
2011-11-15 20:04 #38 av: Anterrabae

Jag gillar soppa, och gör det gärna, men jag håller mig inte så mätt på det..

Tack för en bra artikel!

//Ida

Sajtvärd för Kost , Hypermobilitet Och Synskadade

Anmäl
2011-11-15 20:32 #39 av: Tride

Krutonger sätter piff på soppan!

Tride.

Sajtvärd på Indien.ifokus. Medarbetare på Andlig Utveckling

"Livet är inte lätt men intressant"  storafamnen

 

 

Anmäl
2011-11-15 20:39 #40 av: Sophey

Jag har samma problem som Anterrabae att jag har svart att halla mig matt pa soppa men lite krutonger piffar verkligen till soppan sa far man lite tuggmotstand som mattar!

Anmäl
2011-11-15 20:43 #41 av: [Tassy]

jag står mig inte heller på soppa, såvida den inte är matig nog att kallas gryta mer eller mindre Tungan ute


Anmäl
2011-11-15 21:11 #42 av: Tride

En knäckebrödsmacka med ost kan komplettera det hela.

Tride.

Sajtvärd på Indien.ifokus. Medarbetare på Andlig Utveckling

"Livet är inte lätt men intressant"  storafamnen

 

 

Anmäl
2011-11-16 00:59 #43 av: [Tassy]

Det kan det, absolut! gärna grövre sort, och äkta smör också. Glad makrill brukar också passa fint till skaldjur. Men det är något visst med ostmacka till soppa!


Anmäl
2011-11-16 11:35 #44 av: Tride

Gärna med en tomatskiva och persiljekvist på osten.Tungan ute

Tride.

Sajtvärd på Indien.ifokus. Medarbetare på Andlig Utveckling

"Livet är inte lätt men intressant"  storafamnen

 

 

Anmäl
2011-11-16 12:32 #45 av: [Tassy]

absolut Glad ärtskott var också gott, provade nyligen då jag fick över ifrån en sallad.


Anmäl
2011-11-16 15:28 #46 av: Anterrabae

Och smörgåskrasse på ostmackan.

I mitt fall spelar dock mackan och/eller krutonger så stor roll, håller mig inte mätt i alla fall, om det inte är som Tassy säger, nästan gryta Flört

Men jag äter det gärna, och kompletterar med en middag till om det behövs Cool

//Ida

Sajtvärd för Kost , Hypermobilitet Och Synskadade

Anmäl
2011-11-26 01:00 #47 av: MonisN

Idag gjorde jag en enkel Crème ninon - grön ärtsoppa för första gången. Det var väldigt gott. Visserligen inte lyxvarianten med Champagne, men gott ändå.

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2011-11-26 01:08 #48 av: Anterrabae

Låt gott,

Igår gjorde jag en riktigt bondig soppa med rotsaker, vitkål, tofu. Smaksatt med curry, ingefära och lite soya. Redd med havregrädde. Matig och god.

//Ida

Sajtvärd för Kost , Hypermobilitet Och Synskadade

Anmäl
2011-11-26 01:12 #49 av: MonisN

Det låter också gott även om jag aldrig ätit Tofu. Men rotsaker och vitkål tillsammans med curry är jättegott.

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2011-11-26 11:13 #50 av: Tride

Jag gjorde en enkel gryta i går på potatis, gul lök, blomkål och squash. Lite svampbuljong och timjan, mynta, basilika, svartpeppar, gurkmeja och färsk ingefära gav smak.

Jag brukar laga sån här enkel mat när jag känner mig stressad och ofokuserad. Det återställer balansen i hela systemet! Bättre än en sup.Flört

Tride.

Sajtvärd på Indien.ifokus. Medarbetare på Andlig Utveckling

"Livet är inte lätt men intressant"  storafamnen

 

 

Anmäl
2011-11-27 01:54 #51 av: [Aquelegia]

Det bästa med soppa är att det krävs så lite arbetsinsats, är ändå gudomligt gott och ack så bra för ekonomi Oskyldig

Anmäl
2011-11-27 11:05 #52 av: Tride

#51 Jag håller med du!Flört

Tride.

Sajtvärd på Indien.ifokus. Medarbetare på Andlig Utveckling

"Livet är inte lätt men intressant"  storafamnen

 

 

Anmäl
2011-11-27 17:37 #53 av: [Mairah]

# 51 Sant! Glad

Fina förslag här i tråden

Anmäl
2012-09-30 17:31 #54 av: Anterrabae

Vi ska äta soppa idag, men jag har inte bestämt om det blir jordärtskockssoppa eller blomkålssoppa. Båda är väldigt goda. Glad

//Ida

Sajtvärd för Kost , Hypermobilitet Och Synskadade

Anmäl
2012-10-10 23:20 #55 av: [Tassy]

Mums, nu är det verkligen soppatider igen!


Anmäl
2012-10-11 12:30 #56 av: MonisN

#55 Håller med dig, soppa är supergott nu på hösten. Min favorit just nu är grön ärtsoppaTungan ute Soppa är dessutom billig matGlad

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2012-10-11 14:03 #57 av: [Emma--]

Soppa är så gott! :) och är så skönt att det ofta går fort att förbereda och sen behöver det bara stå och koka :)

Medarbetare på devon rex ifokus & katter ifokus

Anmäl
2012-10-12 00:23 #58 av: Anterrabae

Det blev palsternackssoppa idag! Glad

//Ida

Sajtvärd för Kost , Hypermobilitet Och Synskadade

Anmäl
2012-10-12 06:11 #59 av: Liss

Ja, soppa är riktigt gott och värmande när de blir kallare ute. Min favorit är nässelsoppa med fläsk och några ägghalvor som guppar omkring.

Dock har jag så otroligt dålig fantasi när det kommer till soppa. Så vet inte alls vad man ska göra för soppa. Jag inser att man kan göra det av de mesta, om man så vill. Men ändå vill det inte riktigt funka i sopphjärnan ^^

 

Anmäl
2012-10-13 08:35 #60 av: anise

Jaa soppa är supergott Glad Grön ärtsoppa ..mumsFlört att det går att variera hur mycket som helst med vad man har gör inte saken sämre Skrattande

Tag vara på ditt liv,det går inte i repris

Anmäl
2012-10-13 16:14 #61 av: dolfen

Jag funderar på om man inte kan göra en soppa, där man bland annat mixar stjälkselleri, kanske potatis och morot.
Kanske sedan lägga i räkor!?
Och att vitt vin ska/kan passa att servera till denna soppa.
(Brainstormar lite.) Cool

Anmäl
2012-10-13 18:08 #62 av: Anterrabae

Det tror jag på dolfen! Särskilt om du spiller lite av vinet i soppan också Flört

//Ida

Sajtvärd för Kost , Hypermobilitet Och Synskadade

Anmäl
2012-10-13 21:01 #63 av: [Aquelegia]

ÄLSKAR stjälksellerie i soppa! en kycklingsoppa à la förkylning går INTE att laga utan stjälksellerie.

Anmäl
2012-10-13 21:02 #64 av: Tride

Det låter som en bra soppa. Själv brukar jag göra   soppa på rödbetor, potatis, pumpa och vitkål. Kan också blanda i lök, vitlök och svamp. Den brukar uppskattas.

Tride.

Sajtvärd på Indien.ifokus. Medarbetare på Andlig Utveckling

"Livet är inte lätt men intressant"  storafamnen

 

 

Anmäl
2013-10-17 10:48 #65 av: DesK

Nu närmar sig höstrusk och vinter, så då passar det extra bra med soppor av många slag Glad

Désirée

Anmäl
2013-10-17 13:59 #66 av: Tride

Så sant! Jag fuskar lite ibland och skaffar färdiga soppor i butiken som jag kryddar och ger lite extra piff.

Tride.

Sajtvärd på Indien.ifokus. Medarbetare på Andlig Utveckling

"Livet är inte lätt men intressant"  storafamnen

 

 

Anmäl
2013-10-18 20:05 #67 av: Anterrabae

Fick tag på fin färsk grönkål, så tillsammans med den nu nykokta kycklingbuljongen kommer det nog bli grönkålssoppa med kokta ägg och knaperstekt bacon till middag i morgon. Jag ÄLDKAR soppa!

//Ida

Sajtvärd för Kost , Hypermobilitet Och Synskadade

Anmäl
2013-10-18 21:53 #68 av: [MyCassie]

Jag är fullkomligt tokig i soppa. Satt just och fundera på vad vi skulle äta i morgon hela familjen så soppa står på menyn nu, broccolisoppa med turkisk yoghurt vore smaskens. Det tror jag min dotter kommer älska också när mamma gör den.

Anmäl
2013-10-19 18:57 #69 av: dolfen

#62 - Att spilla lite av vinet i kocken också kanske inte är helt fel. Oskyldig

Glad
 

Anmäl
2013-10-19 19:28 #70 av: Anterrabae

#69 det skulle jag gärna gjort, men för tillfället rimmar det illa med antibiotika och cocillana... Får vänta tills den andra medicineringen är över.

//Ida

Sajtvärd för Kost , Hypermobilitet Och Synskadade

Anmäl
2013-10-19 20:43 #71 av: dolfen

I stunder som denna, kan jag fundera på hur lycklig jag kan vara som förskonatsa från .... cocillana... typ . Jag skulle gärna ge bort...Eftersom jag anser...

Hoppas att det funkar! Jag menar det. Ida (Verkligen!)

 

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.